Neşem ÇELİK
Neşem ÇELİK
Yazarın Makaleleri
PEKMEZLİ CEVİZLİ UN HELVASI (Yaz Helvası Tadında)
Bahar aylarına girdiğimiz bu günlerde üstelik Ramazan ayına kısa bir süre kala,yemek üstü helvalar hepimiz tarafından çok sevilir. Havaların ısınmasıyla da ''yaz helvası''genellikle tercih edilir.Pekmez ise doğru oranda...
PASTIRMA KAPLAMALI RULO KÖFTE
Köfte ve patates püresi sevilen ikili bu kez üçüncü bir sevilen malzemeyi yanlarına alarak harika bir lezzet oluşturdu. Bu hafta misafir ağırlamak isteyenler için bir çeşit yemekle 3 ayrı lezzeti birden hazırlıyacaksınız. Üstelik bereketli...
KAŞAR PEYNİRLİ KÖFTE
Merhabalar, Çocuklara en sevdiğiniz yemek hangisi diye sorulduğunda ilk cevapları sanırım köfte'dir. Aslında hepimizizn en sık pişirdiği yemekler arasında ilk sırayı çeker. 250 nin üzerinde çeşidi ile hepimiz bazen en kolayından elimizin...
YUVALAMA (Gaziantep Mutfağı)
Çok zengin bir mutfağa sahip olan ''Gaziantep şehrimiz ''de bayram sabahları ve kutlamalar da özellikle pişirilen ''YUVALAMA'',çorba diye anılsa da başlı başına bir yemektir.Bol malzemesi ve pişirilme tarzı...
ZEYTİNYAĞLI LAHANA DOLMASI
Türk Mutfağının temel taşlarından ''DOLMALAR'' hemen her yaşta sevilerek tüketilen yemeklerindendir. Biraz gözümüzde büyütsek de sofraya geldiğinde iştahla yeriz.. Kimimiz etli olanını çoğunluğumuz ise zeytinyağlı...
İÇ BAKLA ÇORBASI (FAS MUTFAĞI)
Sizlere ara sıra Dünya Mutfaklarından tarifler de yazmaya çalışıyorum.Biraz da bizim damak zevkimize uyan tarifler olunca paylaşmak istiyorum.Malzemelerin rahat tedarik edilmesi açısından tarifleri bu konuda seçmeya dikkat ediyorum. Fas Mutfağının...
PAVLOVA
Bugün sizlere hikayesi olan bir tarif vereceğim.Hikayeleri olan tarifler hepimiz için daha dikkat edilen tariflerdir sanırım. Pavlovanın hikayesine gelince,dönemin en önemli balerinlerinden biri olan Anna Matveyevna Pavlova 1926 yılında Yeni Zelanda...
MİNİ TOP POĞAÇALAR
Merhabalar, Çay saatlerimizin neredeyse olmazsa olmazı dediğimiz ''poğaçalar''hazırlık aşamasında ilk tercihler arasına girerler. Eğer işimiz çok ve acele ise kısa sürede hem lezzetli hemde bereketli poğaçalar pişirmek...
PONÇİK
Çocukluğumuzdan günümüze bol pudra şekeri kaplaması ,içinin nefis marmelatı ile büyük küçük çok sevdiğimiz Polonya Mutfağının geleneksel tatlılarından biri de ''ponçik'tir.Rusya ve Ukraynada da sıkça tüketilen bir tatlıdır....
KUZU TANDIR
Merhabalar, Tandır da pişen yemekleri genellikle lokantalar da yemeyi tercih ederiz.Evlerde ki mutfaklarımız da tandır ocaklarımız olmadığından bu lezzetli yemekleri ara sıra lokantaları seçmek zorundayız tabi ki...Ama vereceğim tarif ile aynı...
FIRINDA SOSİSLİ RULO PATATES
Sevgili Önce Vatan Gazetesi okurları,bugün sizler için vereceğim tarifi,ister yemek sofralarınıza isterseniz çay ikramlarınızın yanına rahatlıkla sunabilirsiniz. Ana malzemesi patates olunca hemen hepimiz çok severek tüketiriz.Bazen ana yemeklerin...
HAVUÇLU MUFFIN
Muffınler... Çokça tercih edilen, porsiyonluk ikramı, içinin ıslak dokusu, içine sevdiğimiz malzemeleri koyarak, istediğimiz ölçülerde hazırlayıp pişirdiğimiz minik kekler.. Bir ölçüde bir tepsi hazırlayıp ikram edebileceğiniz, çocuklarınızın...
HİNDİLİ İSLİM KEBEBI
Merhabalar, Tavuk ve Hindi yemekleri mutfaklarımız da sıkça tercih ettiğimiz yemeklerdendir. Daha önceleri ''hindi''yi sadece yılbaşı sofralarında tercih ederken artık günümüz de faydalı bir besin maddesi olduğundan ve...
BABET PATLICAN
Merhabalar, Bugün ki tarifimiz hem sunumun güzelliği hemde bir o kadar lezzetli oluşu ile misafirleriniz için yeni bir tarif şık bir sunum isteyenler için ... Belki patlıcanın mevsimi değil diyebilirsiniz ama patlıcan sevenler bu mevsimde de mutlaka...
KUBBE PASTA
Bu hafta arkadaş toplantısı olan bayanlar için akşamdan yaparak buzdolabına bırakacakları ,lezzetli ve kolay bir pasta tarifimiz var... Kedi dili bisküviler ,pandispanya hazırlama derdinden bazen bizleri kurtarıyor. Pastalar çok yakıiştığı...
BOŞNAK MANTISI
Sevgili Önce Vatan Gazetesi okurları, Balkanlardan günümüze gelen,hemen her şehirde açılan ''BALKAN MUTFAKLARI''sayesinde hepimizin severek aldığı ,kimi zaman üzeri yoğurtsuz börek niyetine yediği,kimimizin misafire ''mantı''olarak...
BROKOLİ ÇORBASI
Merhabalar, Bugün sizlere dengesiz hava koşulları nedeniyle salgın olarak bir çok kişiyi yataklara düşüren hastalıklar nedeniyle bedenimiz için çok faydası dokunan bir sebzenin çorbasının tarifini vereceğim.Öncelikle bu sebzenin faydalarından...
PRATİK SAMSA TATLISI
Merhabalar, Türk Mutfağında,akşam yemeği üstü sofralarımız da bir tatlı olması eskilerden gelen bir alışkanlığımız sanırım...Kimi zaman hafif bir sütlü tatlı hazırlarken kimi zaman da hamur tatlıları çeker canımız..Zamanla yarıştığımız...
İNEGÖL KÖFTE
KÖFTELER, hemen hepimizin sofralarında çok sık yer alan yiyecekler arasındadır.Bugün ki tarifimiz de yer alan köftemizin ise tarihi bir hayli eskiye dayanmaktadır.Türklerin Balkanlardan sökülüp alındığı yılların hikayesidir ''İNEGÖL...
VİŞNELİ CHEESCAKE (no bakery)
Merhabalar, Günümüzün favori lezzetlerinden biri de ''CHEESCAKE''ler.. Cheescake'i tatmayanınız yada ev de denemeyeniniz yok denecek kadar azdır Bundan yıllar evvel peynirle kek yapacağım deseydik bir çoğumuz ''tatlı...
ÜSKÜP BÖREĞİ
Herkese sevgiler ve selamlar, Hafta ortası ''gün^'' hazırlığında olan bayanlar için pratik ve lezzetli bir tarifimiz var bugün... Tarifimiz Balkanlardan günümüze kadar uzanıyor. Pratik ve oldukça lezzetli olan ''ÜSKÜP...
KUŞ YUVASI KURABİYE
Merhabalar, Evlerimiz de neredeyse olmazsa olmazı diyebileceğimiz ''KURABİYELER'' sanırım her ay pişirilerek kutular da yerini alır.Ani gelen misafirler yada küçük çocukları olan evler için öğleden sonra çayın yanında...
CİĞERLİ VE MANTARLI KARNIYARIK
Herkese sevgiler selamlar, Artık yaz kış her sebzeyi bulabildiğimiz için patlıcan ile pişirilen yemekleri de kış mevsimin de rahatlıkla pişirebiliyoruz.Hele ki patlıcan sevenler için yaz mevsimini beklemeye gerek kalmıyor.Bol miktarda A vitamini...
BEYAZ ÇİKOLATA SOSLU PROFİTEROL
Merhabalar, Profiterol sevmeyen yok gibidir sanırım.. Yoğun çikolata lezzeti ,damaklar da bıraktığı yumuşak ve nefis dokusuyla ,işin ehli biri tarafından da hazırlandıysa eğer ,yeri her zaman başkadır. Bu işte ismi anılan herkesin çok iyi...
KAPYA BİBER KARNIYARIK
Türk Mutfağının sevilen klasik yemeklerinden biri de ''karnıyarık''tır. Karnıyarık denildiğinde de patlıcan gelir aklımıza..kimimiz de patlıcanı sevmez ve bunun için bir başka sebze ile vede kıyma yerine kuşbaşı et...
ATOM MOZAİK
Merhabalar, Mozaik pastalar bir çok çeşidi ile hemen her evin mutfağında çok sık hazırlanır. Büyük küçük hepimizin severek tükettiği bu pastayı yaz mevsimin de buzlukta dondurarak biraz sertçe yemeyi tercih ederken,kış aylarında biraz...
SEBZELİ SUCUK İÇİ KÖFTE
Merhabalar, Evlerimiz de yine çok sevilen yemeklerden bir tanesinin tarifi ile sizlerleyim. Köfte adı geçtiğinde ev halkı sanırım çok sevinir,bu sefer ki tarifimiz de sucuk tadının yanı sıra sebzelerle de destekleneceği için hem doyurucu hem...