Neşem ÇELİK
Neşem ÇELİK
Yazarın Makaleleri
VİŞNELİ CHEESCAKE (no bakery)
Merhabalar, Günümüzün favori lezzetlerinden biri de ''CHEESCAKE''ler.. Cheescake'i tatmayanınız yada ev de denemeyeniniz yok denecek kadar azdır Bundan yıllar evvel peynirle kek yapacağım deseydik bir çoğumuz ''tatlı...
ÜSKÜP BÖREĞİ
Herkese sevgiler ve selamlar, Hafta ortası ''gün^'' hazırlığında olan bayanlar için pratik ve lezzetli bir tarifimiz var bugün... Tarifimiz Balkanlardan günümüze kadar uzanıyor. Pratik ve oldukça lezzetli olan ''ÜSKÜP...
KUŞ YUVASI KURABİYE
Merhabalar, Evlerimiz de neredeyse olmazsa olmazı diyebileceğimiz ''KURABİYELER'' sanırım her ay pişirilerek kutular da yerini alır.Ani gelen misafirler yada küçük çocukları olan evler için öğleden sonra çayın yanında...
CİĞERLİ VE MANTARLI KARNIYARIK
Herkese sevgiler selamlar, Artık yaz kış her sebzeyi bulabildiğimiz için patlıcan ile pişirilen yemekleri de kış mevsimin de rahatlıkla pişirebiliyoruz.Hele ki patlıcan sevenler için yaz mevsimini beklemeye gerek kalmıyor.Bol miktarda A vitamini...
BEYAZ ÇİKOLATA SOSLU PROFİTEROL
Merhabalar, Profiterol sevmeyen yok gibidir sanırım.. Yoğun çikolata lezzeti ,damaklar da bıraktığı yumuşak ve nefis dokusuyla ,işin ehli biri tarafından da hazırlandıysa eğer ,yeri her zaman başkadır. Bu işte ismi anılan herkesin çok iyi...
KAPYA BİBER KARNIYARIK
Türk Mutfağının sevilen klasik yemeklerinden biri de ''karnıyarık''tır. Karnıyarık denildiğinde de patlıcan gelir aklımıza..kimimiz de patlıcanı sevmez ve bunun için bir başka sebze ile vede kıyma yerine kuşbaşı et...
ATOM MOZAİK
Merhabalar, Mozaik pastalar bir çok çeşidi ile hemen her evin mutfağında çok sık hazırlanır. Büyük küçük hepimizin severek tükettiği bu pastayı yaz mevsimin de buzlukta dondurarak biraz sertçe yemeyi tercih ederken,kış aylarında biraz...
SEBZELİ SUCUK İÇİ KÖFTE
Merhabalar, Evlerimiz de yine çok sevilen yemeklerden bir tanesinin tarifi ile sizlerleyim. Köfte adı geçtiğinde ev halkı sanırım çok sevinir,bu sefer ki tarifimiz de sucuk tadının yanı sıra sebzelerle de destekleneceği için hem doyurucu hem...
KEK KALIBINDA YUMURTALI PATATES MANTISI
Herkese sevgiler selamlar, Hepimizin çok iyi bildiği bazen pazar kahvaltılarında bazen öğle yemeği niyetine evde yemek yokken hemen hazırladığımız patatesli yumurtayı çoğumuz severiz. Biz bu sefer bu lezzetli yemeği mantı tadında ve kek...
ACEM TAVUĞU
Merhabalar, Osmanlı Mutfağından güzel bir tarif yazacağım bugün sizlere.. O dönemlerin sofralarına bakıldığında tavuk yemeklerine sıkça rastlanır.Değişik pişirme teknikleri ve lezzetleri günümüze yansımaktadır. Tavuk yemekleri günümüzde...
BALIK ÇORBASI
Kış mevsimi kendini gösterdiği bu günlerde ''ÇORBALAR''ön yemek olarak hepimizin sofralarında yerini almakta.. Balık da bol olduğuna göre ,içimizi ısıtan besleyici ve lezzetli bir çorba tarifim var sizlere... Özellikle...
İŞKEMBE ÇORBASI (TERBİYELİ)
Merhabalar , Türk Mutfağının geleneksel çorbası hangisi deseler sanırım aklımıza hemen ''İŞKEMBE ÇORBASI ''gelir. Tekmili bol denilerek sirkesi sarımsağı ve biberi ile kaynar halde içtiğimiz şifa kaynağıdır. 16.yüzyıldan...
BADEMLİ VE KURU MEYVELİ İRMİK HELVASI
2019 yılının ilk haftasında ağzımız tatlı olsun diyelim ve Osmanlıdan günümüze uzanan ,aslında o dönemlerde kutlama ve başarıların akabinde dağıtılan ''İRMİK HELVASI''bir çoğumuzun en kolayından canımız tatlı...
NEŞEM ÇELİK'LE YILBAŞI SOFRALARI -2-
ARA SICAKLAR.. ÇÖMLEKTE MANTAR MALZEMELER: 1 paket orta büyüklükte mantar Kaşar peyniri Tereyağ YAPILIŞI: Mantarların sap kısımlarını çıkarın ve ıslak bir kağıt havlu ile mantarları silin. Çömleğin içine ters çevirerek yerleştirin....
NEŞEM ÇELİK’LE YILBAŞI SOFRALARI (1)
Merhabalar, Sevgili Önce Vatan Gazetesi okurları, Koskoca bir yıl 365 gün 6 saati, iyisiyle kötüsüyle bazılarımız için başarı, mutluluk ,sürprizler ve kutlamalarla, bazılarımız için ise üzüntü, maddi manevi kayıplar, evlerde yaşanan...
Kalamarlı Spagetti Makarna (Spaghetti Al Nero Di Seppia)
Merhabalar, Makarnalar denilince sanırım hepimizin aklına ''İTALYA''gelir.Bütün dünya da ve bizim ülkemizde de bu çok sevilen yemeğin bir çok çeşiti yapılmaktadır.Dünya Mutfakların da ana yemek olarak pişirilse de bizim...
TULUMBA TATLISI
Herkese sevgiler, selamlar.. Çok eskilerden ve damak zevkimizin değişmeyen tatlarından bir konuğumuz var bugün.. Türk Mutfağı tatlıları denildiğinde sanırım ilk 5 de yerini alır.. Osmanlıdan günümüze kadar alışkanlığımız ve vazgeçilmezimiz...
TAVUKLU MAKLUBE
Merhabalar, Arapça da döndürülmüş yada dönüştürülmüş anlamına gelen Mardin usulü bir yemek olan ''MAKLUBE''bugün ki tarifimiz. Kuzey Arap Mutfağından Türkiye de Arapların çoğunlukta yaşadığı Siirt ve Mardin illerinde...
PANCARLI MUFFIN
Çay sofralarının ve doğum günü kutlamalarının renkli misafiri ''muffınler''.. Porsiyonluk rahat ikramı,içinin nemli ve kadifemsi lezzeti ,üzerine yapılan şık kreması ile tabaklarımıza ilk aldığımız ve severek tükettiğimiz...
BİSKÜVİLİ RULO PASTA
Bu hafta misafir ağırlıyacaklar yada kutlama yapacaklar için bir diğer tarifimiz,mutfaklar da hanımların yardımcısı bisküvi ile yapacağımız çok lezzetli bir rulo pasta.. Potibür bisküviler bir çok tarif de karşımıza çıkmakta..çünkü...
BİSCOTTİ (İTALYAN GEVREKLERİ)
Merhabalar, ''BİSCOTTİ''İtalyanların sıkça tükettiği,iki kez pişirilmiş anlamına gelen bir kurabiye çeşididir. İtalyanın Prato şehrinde ortaya çıkmıştır.Biscotti di Prato olarak bilinir. Kıvam olarak bizim alışık...
BEĞENDİLİ KÖFTE
Herkese selamlar, Evlerimiz de en sık pişirdiğimiz yemeklerdendir ''KÖFTELER''.. Bazen ızgara bazen sulu köfte ve daha bir çok çeşitini severek tüketiriz. Köfteleri çok sevdiğimizden olacak ki yanına farklı malzemelerle...
BUTTER CAKE
Bugün çay saatinde misafirleri olanlara ,ağızda dağılan hafif nemli dokusuyla yedikçe yenesi istenen bir kek tarifimiz var. Adından da anlaşılacağı üzere tatlı tereyağ kokusu,hafif nemli oluşu ,içine katacağınız diğer malzemelerle ve...
AVCI BÖREĞİ
Herkese sevgiler selamlar olsun.. Bugün ki tarifimiz adı her ne kadar da börek olsa da tam bir öğün.. Adını Çanakkale -Paşaköy / Ayvacık yöresinden alsa da ,Assos,Kaş ve daha bir çok yöremiz de sıkça yapılan,lezzetli olduğu kadar bir hayli...
PANCARLI ZEBRA KEK
Merhabalar, okulların açılmasıyla ev hanımlarının günleri de başlar ve çocukların beslenme çantalarına koyacakları kekler,poğaçalar dönemi de açılmış olur. Anneler için kek'ler genellikle yapımı itibariyle daha kolay ve çabuk...
HAMSİLİ PİLAV
Karadeniz Mutfağın da önemli bir yere sahiptir.Yörelere göre bazı malzeme değişiklikleri olsa da başlı başına ana yemek olarak sofralar da yerini alır. Hele birde güzel hazırlanarak pişirilmişse tadına doyum olmaz.. Sizlere yazacağım tarif...
KIYMALI, PATATES TART
Merhabalar, Şimdi yazacağım tarifimiz günün her saati yenebilen hem doyurucu hemde görüntüsü ile sofralar da şık bir sunum olarak hazırlıyabileceğiniz bir tarif..Hele ki patatesi sevenlerdenseniz bu tarif tam da size göre.. Bir kalıp içerisinde...