Bugünün konuğu kış sebzeleri içinde çok önemli bir yere oturan ''KARNABAHAR''.... Karnabahar, çok iyi bir yağ yakıcı olan,C vitamini ve folik asit açısından zengin bir sebzedir. Hücre bazında metabolizma hızının artmasını...

Merhabalar, Kış ayların da ev hanımlarının gün'leri hiç bitmez ve bu günler de ikram menüleri bir kaç gün öncesinden başlar.Her seferinde de yeni bir tarif arayışına geçilir.Hanımların yaratıcılığı devreye girdiğin de muhteşem...

Merhabalar, Havaların yavaş yavaş soğumaya başladığı şu günler de yemek sofralarında  en çok aranan başlangıç yemeği dediğimiz ''şöyle bir içimizi ısıtsın'' diye kaşıkları elimize aldığımız ,ÇORBALAR''gerek...

Herkese sevgiler, Bugün ''MANTAR''ile bir ara sıcak hazırlıyalım.Mantar sevmeyenlerin bile yiyebileceği bir tarif. Pişmiş mantarın tek bir porsiyonu günlük olarak önerilen ve sağlıklı kemikleri korumak için gerekli temel...

Merhabalar, Kış sebzeleri manav raflarında yerini aldığına göre bu hafta bu sebzelerin en görkemlisi ''BEYAZ LAHANA'' ile başlayalım. Güçlü antioksidan özelliğine sahip,C vitamini deposu beyaz lahana,içeriğinde ki vitaminler...

Merhabalar, Lif bakımından son derece zengin,önemli bir antioksidan olan PIRASA,bünyesinde barındırdığı A-C-E-K-B3(Niyasin) B5(pantotenik asit) ve B9 (folik asit) vitaminleri ile kalsiyum,potasyum,demir,magnezyum,fosfor ve sodyum gibi mineraller...

Herkese sevgiler,selamlar Bugün ki tarifimiz bir tek yemek de bir çok lezzeti barındıran,tek çeşit ile ikram edebileceğiniz bir lezzet..Biraz aşamaları olsa da pişirdiğinize değecektir. Perde pilav hazırlayanlar bu sefer içine pilav et karışımı...

Merhabalar, HELVALAR,Osmanlı 'dan günümüze Türk Mutfağının en önde gelen tatlılarıdır.Helva denildiğin de acı günleri çağrıştırsa da aslında Osmanlı'da başarı ve kutlamalar için pişirilen ve eşe dosta sevinçleri paylaşmak...

Bugün kü konuğumuz ''EKMEK''.. Tarihine şöyle bir göz attığımız da medeniyetler tarihi kadar eski olduğunu görürüz. Kuşkusuz yabani buğday ve arpanın tarihi ile başlar. Ekmek, insanoğlunun bilinen en eski, en temel ve...

Ara sıcak ve aparetif olarak sofralarımız da sevilen bir yer edinen ''MÜCVER'', her ev de sıkça tercih edilen yiyeceklerdendir. Diyet yapanların tercih ettiği sebzeler arasında ilk sırayı alan ''KABAK'',...

Merhabalar,   Türk Mutfağının önemli bir yerine oturan ''KÖFTELER'',yörelerimizin bir çok çeşidi ile tüketilen yemekler arasında ilk sıralarda yerini alır.Gerek evlerimizin gerekse dış mekanlarda tükettiğimiz en...

Sonbahar mevsimine girdiğimiz bu günlerde beslenmemize dikkat etmemiz gerekmektedir.Bunlardan biri de ''HİNDİ ET''dir.  En çok çinko bulunan hindi eti,bağışıklık sistemimiz için,vücudun yağ protein ve karbonhidratları...

Merhabalar, İç Anadolu Bölgesinde Ankara Mutfağı denilince ilk aklımıza gelen yemek ''ANKARA TAVA'dır.Tepside ki sunuluşu,et ile pilavın iç içe geçen lezzeti ile davet sofralarının vazgeçilmezidir. Bu hafta gelin hep birlikte...

Herkese Merhabalar, Her ne kadar yaz mevsiminde bol olan sebzelerle bir çok yöremiz de severek pişirilen ''TÜRLÜ'',yaz mevsiminin son sıcak günleri olan bugünler de ,son elveda demeden bir kez daha pişirelim ve dostlarımızla...

Mutfaklarımızın demirbaş'ı, büyük küçük herkesin hemen her öğünde yiyebileceği, kızartması, haşlaması, börek ve gözlemelerdeki iç malzemesi derken çok sık tükettiğimiz ''PATATES'' Bunların yanında A-C-K-B6...

Merhabalar, Sonbaharın gelmesiyle birlikte okulların açılması,ev hanımlarının konuk ağırlama ve gün adı altında yapılan arkadaş toplantıları da başladığına göre,çayın yanında ikram edilecek tarif araştırmasına girenler için ,vazgeçilmez...

Muharrem ayının 10. günü olarak bilinen AŞURE GÜNÜ, bereketin ve merhametin daha bol olduğu bir gün olarak bilinmektedir. İslami inanışa göre, Hz. Nuh Peygamberin büyük tufan da gemisinin karaya oturması sonucu, kalan malzemelerle yapılan...

Merhabalar, En kolayından üstelik bir o kadar da lezzetli bir börek yapmaya ne dersiniz ? habersiz gelen misafirleriniz için yada eliniz de kalan yufkaları değerlendirmek için yapılabilecek en pratik tarif..İnanın çok memnun kalacaksınız.. MALZEMELER:...

ACIBADEM KURABİYESİ,19.yüzyıl Osmanlı Mutfağında evlerde yapılan bir kurabiye olduğu gibi,kurabiye fırını denilen,çarşı fırınlarında da yapılan bir kurabiye çeşitidir. O dönemin en sevilen kurabiyesidir. Günümüzde de ''KURABİYELER''kategorisinde...

Pideler genellikle kebap salonların da yemeyi tercih ettiğimiz yiyeceklerdendir. Çoğu zaman da kalabalık misafirlere öğlen servisi olarak sunarız. Bazen iç malzemesini hazırlıyarak pide fırınlarına gönderdiğimiz kıymalı ,peynirli yada kuşbaşı...

Ağustos ve Eylül ayları genellikle evlerde kış'a hazırlıklarla geçer. Bir çoğumuz sebze kurutmaları, tarhana, erişte, yaz meyveları ile reçeller ve marmelatları hazırlarız. Bunlardan biri de soslardır. Mutfak dolaplarımız da hazırladığımız...

Herkese güzel geçirilecek günler diliyorum. BÖREKLER... Türk Mutfağında belli bir yere sahip olan hamur işleri içinde belki de en çok tüketilen yiyecektir. İster hazır yufka ile ister el açması ile, bazen çay saatlerin de ,bazen de yanına...

Merhabalar, Et yemekleri tercih edenler için enfes lezzette bir tarifimiz var bugün. Kavurma yemekleri bir çoğumuzun sıklıkla pişirdiği yemekler içindedir. Gelin bildiğimiz kavurmayı biraz daha lezzetli hale getirelim .bu hafta misafir ağırlıyacak...

Cheescake'ler hayatımıza girdiği günden beri,kimimiz için vazgeçilmez bir tat,kimimiz içinse hiç tarzım değil diyebilecek kadar cesurca geri çevrilen bir pasta çeşidi..Dünyaca ünlü cheescake'ler nerede yapıldı denildiğinde İngiltere...

Merhabalar, Bayram telaşesi,misafir ikramları ve akraba ziyaretleri sırasında yemek saatlerini biraz kaçırmış olabiliriz.Bu hafta günlük rutin yemek saatlerimize döndüğümüze göre,sofralarımızın sevilen bir yemeğini sizlerle paylaşmak...

Kurban Bayramı,Müslümanlar tarafından Hicri Takvime göre Zilhicce ayının 10. gününüden itibaren dört gün boyunca kutlanan bir dini bayramdır. Kurban,bir dinsel buyruğu yada adağı yerine getirmek için kesilen hayvandır.Bu yüzden İslam dininde...

Sıcak havalar da kolay yapımı ve bir o kadar da lezzetli oluşu ile misafirlerinize ikram edeceğiniz nefis bir çay saati ikramı.. Hindistan cevizi lezzetini sevenler bu pasta da bu nefis lezzeti damaklarında bolca hissedecekler..İstediğiniz bir meyva...