Neşem ÇELİK
Neşem ÇELİK
Yazarın Makaleleri
Vişneli Crumble
Merhabalar, Bu hafta son derece pratik ve az malzemeli olmakla birlikte çok da lezzetli bir tatlı hazırlıyalım. Crumble'ı, tatlı turta tabanının ufalanmış hali gibi tanımlıyabiliriz. Tarihi 15. yüzyıla, Avrupalı sömürgecilerin Amerikaya...
ZEYTİNYAĞLI AYVALI KEREVİZ
Merhabalar sevgili dostlar, Bu hafta yemek menümüze ekleyeceğimiz kış sebzelerinden ''KEREVİZ''e yer vermek istiyorum.Her sebzeyi zamanında yiyelim dediğimize göre, faydaları ile de mutlaka sofralarımız da bulundurmamız...
BEŞAMEL SOS'LU YAHNİ
Merhabalar, Haftalık yemek listesi hazırlayanlar için bugün lezzetli bir et yemeğine ne dersiniz? Yahniler Türk Mutfağında önemli bir yere sahiptir ve et yemekleri için de ayrı bir yerdedir.Dünya da ve Ülkemizde et ve yanında sebze/meyvelerle...
ÇİFTLİK KEBABI
Merhabalar sevgili dostlar, Kebap kelimesi çoğunlukla şiş yada ızgaraya yerleştirilen ve mangal üzerin de kızartılmış et anlamına gelse de, Orta Çağ da ortaya çıkan çeşitli et yemekleri ile de ilişkilendirilir. Kebabın Orta Doğu...
TERBİYELİ İŞKEMBE ÇORBASI
Merhabalar sevgili dostlar, Dünyada ve Ülkemiz de yaşadığımız salgın nedeniyle sıkıntılı günler geçirmekteyiz. Bugün sizlere önereceğim ''İŞKEMBE ÇORBASI''na şöyle kısaca bir değinmek isterim. İşkembe Çorbası...
DARÜZZİYAFE KÖFTESİ 
Merhabalar sevgili dostlar, Bu hafta yine eskilerden bir tarifi hatırlıyalım. ''DARÜZZİYAFE'', Kanuni Sultan Süleyman'ın 1550'li yıllarda Mimar Sinan'a Süleymaniye Külliyesinin bir parçası olarak hazırlattığı ...
AVCI BÖREĞİ
Merhabalar sevgili dostlar, Bugün ki tarifimiz adını Çanakkale-Paşaköy/Ayvacık yöresinden alsa da,Assos,Kaş ve diğer bir çok yöremiz de sıkça yapılan ve sevilen ,zahmetli olduğu kadar ,bir  o kadar da lezzetli  ve başlı başına...
BAHARATLI POĞAÇA
Merhabalar sevgili dostlar, Çay ikramları arasında sıkça tercih ettiğimiz ''POĞAÇALAR'', sabah kahvaltıları içinde aranılan hamur işi yiyeceğidir. Yaşadığımız sıkıntılı günlerde fazla kalabalıklar halinde bir araya...
ANJELİKA TATLISI
  Merhabalar sevgili dostlar, Eylül ayı geldiği zaman bir çok evde kış hazırlıklarının yavaş yavaş sonuna gelmiş oluruz.Yaz mevsiminin meyvelerinden reçeller,marmelatlar,sebzelerden turşular ve konserveler derken mutfaklar bir hayli yoğun...
DONUT
Merhabalar sevgili dostlar, Bu haftanın ikinci tarifi tüm dünyada sevilerek tüketilen ''DONUT'' Amerika başta olmak üzere dünyanın bir çok ülkesinde sevilerek tüketilen ve görüntüsüyle oldukça zengin bir çörektir. Evlerde...
KAŞAR PEYNİRLİ KABAK KÖFTESİ
Merhabalar sevgili dostlar, Türk ve Dünya mutfaklarında oldukça önemli bir yere sahip ''KABAK''ın, lif bakımından da zengin olması nedeniyle, özellikle diyet yapanlar için ilk sırada yer alan bir sebzedir. Bunun yanı sıra...
HURMALI BAR 
Merhabalar sevgili dostlar, Bu haftanın bir diğer tarifi de buzdolabınızda her zaman hazır bekleyebilecek,pratik ve çok uğraş istemeden hazırlayabileceğiniz bir çay ikramı..Ve hatta akşam yemek üstü tatlı niyetine servis edebileceğiniz bir...
KAVURMALI PİLAV
Merhabalar sevgili dostlar, Bugün ki tarifimiz tek bir çeşit ile bir öğün olarak hazırlayacağınız ve yanında yapacağınız bir salata ile lezzetli bir yemek.. Et ve pilav genellikle birbirini tamamlayan ikili olarak bilinir,bizde bu ikiliyi...
PRENSES
Bugün sizlere 70 ve 80li yılların partanelerin de en çok satılan ve çok sevilen bir tatlısını yazacağım.Unutulmuş tatlara yer vermek ve bir çok takipçimin isteğini yerine getirmek istedim.Günümüz de kurabiyeler ve tatlılar üzerine yenilikler...
PASTIRMA'LI PATLICAN
Merhabalar sevgili dostlar, Bugün ki yemeğimiz ara sıcak olarak servis edeceğiniz,yaz sebzeleri için de en çok çeşidi ile ''patlıcan''la hazırlayacağımız bir tarif.. Yemek menülerin de sebzelerin için de pek...
ISPANAKLI KREP BÖREĞİ
  Merhabalar sevgili dostlar, Bu haftanın ikinci yemeği,ara sıcak olarak da ikram edilelebilen,çay ikramı olarak da ikram edebileceğiniz,üstelik çocukların severek yediği ''ISPANAK ''ile bir krep hazırlayacağız.Krep'ler börek...
MANTAR'LI TAVUK SOTE
Merhabalar sevgili Önce Vatan Gazetesi dostları, Bugün sizlere faydaları saymakla bitmeyecek bir besin kaynağı olan ''MANTAR''ile hazırladığım bir tarif yazacağım.Tarifime geçmeden önce Mantar'ın faydalarından kısa...
KAYSERİ YAĞLAMASI (ŞEBİT)
Merhabalar sevgili dostlar, Bugün Kayseri Mutfağının önde gelen yemeklerinden biri olan Kayseri Yağlaması,Kayseri halkının deyimiyle ''Şebit''tarifi ile sizlerleyim. İnce yapılan lavaş ekmekleri,üzerinin kıymalı harcı...
KIYMALI PATATES RULOSU
Merhabalar sevgili dostlar, İster ara sıcak olarak yemek sofralarınız da isterseniz çay ikramlarınız da rahatlıkla sunabileceğiniz,patates ve kıymalı harcın peynir ile karışımdan gelen lezzeti ile enfes bir tarifdir. Görüntüsü ve rahat...
PANCARLI HUMUS
Merhabalar sevgili dostlar, bugün tarihin çok eski zamanlarına şöyle bir uzanalım.Çünkü tarifimiz çok eski yıllara dayanıyor. Ve hali hazır da bizim ülkemizde olduğu gibi Ortadoğuda da bu konu yemek yazarları arasında gündem de ...
TRUF'LU İRMİK
Merhabalar sevgili dostlar, Yeni bir hafta da beğeneceğinizi umduğum yaz aylarına uyan, lezzetli ve pratik bir tarif ile sizlerleyim. Sütlü tatlılar olarak istek alan ve yapımı malzeme rahatlığı ve lezzeti ile memnun kalacağınız bir çoğunuzun...
MANTOLU BİBER
Merhabalar sevgili dostlar, Bu hafta lezzetinin yanı sıra,her katında ayrı lezzet barındıran ve tabakta ki görüntüsü ile çok şık bir tabak hazırlıyalım. İnanın sonuç yorgunluğunuza değecek ve eğer misafirleriniz için sunacaksanız ,onların...
MEYVE PÜRELİ TAVUK GÖĞSÜ
Merhabalar, Hava sıcaklığının çok arttığı şu günler de sütlü tatlı tercihleri daha çok oluyor. Yaz ayları meyvelerin ve sebzelerin en bol ve güzel olduğu günlerdeyiz. Tavuk göğsü sütlü tatlılar arasında en çok tercih edilen...
SOSİSLİ PEYNİRLİ BÖREK
Merhabalar, Börekler,hamur işleri içinde çok sık tükettiğimiz yiyeceklerden biridir.Kimi zaman kahvaltı da ,çoğunlukla çay ikramların da ilk aklımıza gelen ikramlardandır. Hazır yufkalar ve pratik tarifler kimi zaman imdadımıza yetişir,hele...
ZEYTİNYAĞLI BARBUNYALI TAZE FASULYE (ÇİNGENE FASULYESİ)
Merhabalar sevgili dostlar, Bayram hazırlıkları,ikramlar,ziyaretler derken güzel geçen bir bayramı daha geride bıraktık. Günlük işlerimize devam ederken haftalık yemek menüleri içine bugün şimdi tam zamanı olan taze fasulye ve taze barbunyayı...
NEŞEM ÇELİK'LE KURBAN BAYRAMI ÖZEL LEZZETLER
NEŞEM ÇELİK'LE KURBAN BAYRAMI ÖZEL LEZZETLER Merhabalar sevgili Önce Vatan Gazetesi dostları, Müslümanların en büyük bayramlarından olan ''Kurban Bayramı'', Arap aylarından Zilhiccenin 10-13 günleri arasında olmak...
TAVUKLU BİBERLİ TACO 
Merhabalar sevgili dostlar, Bugün sizlere Dünya Mutfaklarından,bizlerin de aşina olduğu ve çoğumuzun severek tükettiği Meksika Mutfağının en sevilen ve çok tüketilen bir yemeğini mutfaklarınızda da rahatlıkla hazırlayabileceğiniz ''TACO''yapımını...