Merhabalar,
11 ayın sultanı Ramazan ayında iftarlarınız ve dualarınız kabul olsun..Herkese hayırlı Ramazanlar diliyorum..
Bu mübarek ay'da her ne kadar hafif yiyecekleri sofralarımıza almak istesek de bazen de dozunu kaçırdığımız da olmuyor değil.. Bu ayın bereketi midir yoksa sanki herşeyden çok yenir düşüncesi midir bilinmez mutfağa girdiğimiz de bir çok çeşit yemek hazırlar sofraları donatırız.Hele ki iftara misafir çağırdıysak menü bir hayli kabarır..Sonuç ise şişen mideler ve içilen maden suları..
Bugün sizler için hem doyurucu hem de besleyici bir salata yazacağım..Bulgurun faydaları da saymakla bitmez,durum böyle olunca da hem doyurucu hem besleyici bu salata önden içeceğiniz güzel bir çorbadan sonra sebze yemeğinin yanında çok iyi gidecektir.Sunumunu da resimde gördüğünüz gibi hazırlamak isterseniz porsiyonluk olarak her tabağın yanına çok şık olacaktır.Haydi hep birlikte hazırlıyalım..
MALZEMELER:
1 adet kuru soğan
2 adet büyük domates
8 adet sivri biber
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı sıcak su
5-6 adet ceviz içi
8 dal maydanoz
1/2 büyük nar
1 kahve fincanı sızma zeytinyağ
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 limonun suyu
Tuz
Kırmızı biber
YAPILIŞI:
Kuru soğanı küçük doğrayın ve tuz ile ovun.
Bulguru bir kase içerisine alarak sıcak su ekleyin ve üzerini kapatarak yumuşamasını sağlayın.
Domateslerin kabuklarını soyarak küp küp doğrayın.
Sivri biberlerinde çekirdeklerini çıkararak halka doğrayın.
Maydanozları da ince ince kıyın.
Derince bir kaseye yumuşayan bulgurları alın ve doğradığınız soğanları,domatesleri,biberleri,maydanozları ve narı ekleyin.
Cevizi irice keserek ilave edin karıştırın.
Küçük bir kaseye zeytinyağını,limon suyunu,nar ekşisini,kırmızı biberi ve bir miktar daha tuz ekleyerek karıştırın ve salatanıza ekleyerek karıştırın.
Salatamız hazır ,ister aysberg isterseniz lahana yapraklarının içine yerleştirerek porsiyon olarak ikram edebilirsiniz.
Hepinize afiyet olsun.
Sevgiyle...
