- Çok güzel hazırlanmış bir sofra karşınızda duruyor ve sizin karnınız tok olmasına rağmen oturup o lezzetli yiyecekleri yiyebiliyorsunuz.
- Peki, tok olmanıza rağmen niçin yemek yeniliyor?
- Bunun cevabını vermeye çalışayım.
- Nedeni yemeğe başlama önceden öğrenilmiş davranışlardır.
- Vücudunuzdan gelen birtakım uyarılarla, psikolojik etkilerle (sevinç ya da hüzün) tok olmanıza rağmen, yemeğe oturup bir güzel yiyebilirsiniz.
- Sofradaki yiyeceklerin sunumu, görüntüsü, lezzeti, kokusu, çevresel faktörler, sosyal ortam da sizi yemek yemeye itebilir.
- Düşünün yemek yemeyi seven, sohbeti yerinde, 3-5 arkadaşın sofrasına davet edildiğinizde siz nasıl kendinizi kontrol edeceksiniz?
- Kısaca insanlar açlık hissi olmadan da yemek yiyebilmektedirler.
- Demek ki yemeğe başlama fizyolojik bir olay değildir.
- Ancak mideniz boşaldığında, fiziksel açlık size etki edebilmektedir.
YEMEK YEME NASIL SONLANDIRILIR?
İşte burada hormonlarınız devreye giriyor.
- Yemek yedikten sonra mideniz şişerek gerilir ve size doygunluk hissi verir.
- Bağırsaklardan salgılanan hormonlar da doygunluk hissini ortaya çıkararak yemeği sonlandırabilir.
- Beyinden mideye gönderilen sinyaller ile doygunluk hisside oluşur ve sofradan kalkarsınız.
- Bazı besinlerin içeriği de tokluk hissinin oluşmasında etkin görev yaparlar.
- Örnek verecek olursak proteinden zengin yiyecekler tokluk hissi verir.
- Halk arasında yanlış bilinen bir görüşü de size aktarmak istiyorum;
- Yağlar sanılanın aksine doygunluk vermez!
- Tam tersi yağlı yiyecekler yemeğin lezzetini artıracağından, iştahın açılmasına neden olur.
- Proteinli yiyeceklerin dışında liften zengin olan sebzeler ve kabuklarıyla beraber olmak kaydıyla tüketilen meyvelerde doygunluk hissi oluştururlar.
- Ara öğünlerde meyveleri kabuklarıyla olsa da tek başına tüketirseniz, doygunluk hissini tam olarak yakalayamazsınız.
- Meyvenin yanında esmer undan yapılmış tahıl grubu tüketilirse, doygunluğu hissedebilirsiniz.