Merhabalar,
Simit ve poğaçalar bazı sabah kahvaltılarımız da tercih ettiğimiz ve severek tükettiğimiz hamur işinin başında gelir.
Çıtır çıtır sıcacık mis gibi dokusuyla uzun süre ayrı kalamayız ve en yakın fırında alırız soluğu..Hem simit hem poğaça tadını bir araya getirmeye ne dersiniz..
Çalışan hanımlar için boş vakitlerinde hazırlıyacağınız simit poğaçanızı sabahları çayın yanında tüketebilirsiniz.Ev hanımları ise 5 çaylarının yanında misafirlerine ikram edebilirler..Buyrun tarifimize bir göz atalım,birlikte hazırlıyalım..
MALZEMELER:
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 kahve fincanı sıcağa yakın su
Bu üçlüyü bir kase içinde karıştırın ve 15 dakika bekletin.
125 gr eritilmiş tereyağ
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı mahlep
tuz
7 su bardağı un (kontrollü ekleyin.)
İÇİNE:
400 gr tuzlu lor peyniri ve maydanoz karışımı
BATIRMAK İÇİN:
1/2 kahve fincanı pekmez
1 kahve fincanı su karışımı
1 çorba kasesi susam
YAPILIŞI:
Kabarması için beklettiğiniz mayanızın üzerine un hariç diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın.
Önce 3,5 su bardağı un ekleyin ve karıştırın.
Sonra 4 su bardağı unu kontrollü ekleyerek hafif elinize yapışan kıvamda bir hamur yoğurun.
Üzerini örterek mayalanmaya bırakın.
Eğer daha süratli mayalanmasını istiyorsanız fırını 150 derecede 5 dakika ısıtın ve kapatın.Hamur yoğurduğunuz kaseyi fırının içine bırakın .1/2 saat içinde hamur iki katına çıkacaktır.
Bu arada içine koyacağınız peynirini bir kaseye hazırlayın.
Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezeler halinde yuvarlayın.
Her bir bezeyi avuç içi büyüklüğünde açın ve peyniri yerleştirerek toparlayın ve oval şekle getirin.
Hepsi tamamlandıktan sonra bir tabağa pekmez su karışımını bir başka tabağa susamı yerleştirin.
Poğaçalarınızı önce pekmezli suya sonra susama bulayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Fırın tepsisinde 1/2 saat tepsi mayası için bekletin.
Fırınınızı 175 derece de ısıtın ve poğaçaları üzerleri kızarana kadar pişirin.
Dışı simit içi poğaça lezzetinde simit poğaçalar ikrama hazır.
Hepinize afiyet olsun.
Sevgiyle...
