Neşem ÇELİK
Neşem ÇELİK
Yazarın Makaleleri
PANCARLI MUFFIN
Çay sofralarının ve doğum günü kutlamalarının renkli misafiri ''muffınler''.. Porsiyonluk rahat ikramı,içinin nemli ve kadifemsi lezzeti ,üzerine yapılan şık kreması ile tabaklarımıza ilk aldığımız ve severek tükettiğimiz...
BİSKÜVİLİ RULO PASTA
Bu hafta misafir ağırlıyacaklar yada kutlama yapacaklar için bir diğer tarifimiz,mutfaklar da hanımların yardımcısı bisküvi ile yapacağımız çok lezzetli bir rulo pasta.. Potibür bisküviler bir çok tarif de karşımıza çıkmakta..çünkü...
BİSCOTTİ (İTALYAN GEVREKLERİ)
Merhabalar, ''BİSCOTTİ''İtalyanların sıkça tükettiği,iki kez pişirilmiş anlamına gelen bir kurabiye çeşididir. İtalyanın Prato şehrinde ortaya çıkmıştır.Biscotti di Prato olarak bilinir. Kıvam olarak bizim alışık...
BEĞENDİLİ KÖFTE
Herkese selamlar, Evlerimiz de en sık pişirdiğimiz yemeklerdendir ''KÖFTELER''.. Bazen ızgara bazen sulu köfte ve daha bir çok çeşitini severek tüketiriz. Köfteleri çok sevdiğimizden olacak ki yanına farklı malzemelerle...
BUTTER CAKE
Bugün çay saatinde misafirleri olanlara ,ağızda dağılan hafif nemli dokusuyla yedikçe yenesi istenen bir kek tarifimiz var. Adından da anlaşılacağı üzere tatlı tereyağ kokusu,hafif nemli oluşu ,içine katacağınız diğer malzemelerle ve...
AVCI BÖREĞİ
Herkese sevgiler selamlar olsun.. Bugün ki tarifimiz adı her ne kadar da börek olsa da tam bir öğün.. Adını Çanakkale -Paşaköy / Ayvacık yöresinden alsa da ,Assos,Kaş ve daha bir çok yöremiz de sıkça yapılan,lezzetli olduğu kadar bir hayli...
PANCARLI ZEBRA KEK
Merhabalar, okulların açılmasıyla ev hanımlarının günleri de başlar ve çocukların beslenme çantalarına koyacakları kekler,poğaçalar dönemi de açılmış olur. Anneler için kek'ler genellikle yapımı itibariyle daha kolay ve çabuk...
HAMSİLİ PİLAV
Karadeniz Mutfağın da önemli bir yere sahiptir.Yörelere göre bazı malzeme değişiklikleri olsa da başlı başına ana yemek olarak sofralar da yerini alır. Hele birde güzel hazırlanarak pişirilmişse tadına doyum olmaz.. Sizlere yazacağım tarif...
KIYMALI, PATATES TART
Merhabalar, Şimdi yazacağım tarifimiz günün her saati yenebilen hem doyurucu hemde görüntüsü ile sofralar da şık bir sunum olarak hazırlıyabileceğiniz bir tarif..Hele ki patatesi sevenlerdenseniz bu tarif tam da size göre.. Bir kalıp içerisinde...
KEREVİZ SALATASI
KEREVİZ, maydanozgiller ailesinden kökleri ve yaprakları yemek ve salata olarak tüketilebilen bir sebzedir.Sapı ve yaprağı sağlığa faydalı bir çok vitamin ve bitkisel gıdalar içerir.Çoğu sebzenin aksine kereviz,haşlansa da besin içeriğini...
YILDIZ TATLISI
Hamur tatlıları arasında şekerpare,kalburabastı gibi şerbetli tatlılar damaklarımız da bıraktığı nefis lezzeti ile sıkça pişirdiğimiz tatlılar arasındadır. Çok eskilere dayanan tarifleri ,yada el ve göz ayarı yapımları ile biraz da...
ZEYTİNYAĞLI YERELMASI
Kış aylarının bir başka sebzesi bugün konuğumuz..her sebzeyi mevsimin de tüketmeye çalışmamız gerekiyorsa eğer hem besleyici hemde lezzetli bir zeytinyağlı yemek hazırlıyalım. Yerelmasının faydaları bir çok kişi tarafından bilinmez,patates...
KAYISILI KURABİYE
Merhabalar, Kurabiyeler, evimize yayılan mis gibi kokusu ile bizleri çocukluğumuza götürür. Hiç düşündünüz mü, kurabiye nasıl çıkmıştır tarihi nedir diye? M.S 700 yıllarında kurabiyeler bir nevi termometre görevi görmekteydi. Ekmekler...
SEBZELİ KUZU İNCİK
Merhabalar, Hafta sonu aileniz yada gelecek misafirleriniz için nefis bir tarifim var sizler için.. Et yemeği sevenler sanırım bu tarifi deneyeceklerdir. Ayrıca misafir ağırlıyacaksanız yanına yapacağınız bir zeytinyağlı ve yeşil salata ile...
NİŞASTALI POĞAÇA
Merhabalar, Hamur işleri mutfaklarımız da sıkça pişirdiğimiz ve severek tükettiğimiz yiyeceklerdendir. Poğaçalar ise sabaj kahvaltıları ve beş çaylarının yanında en çok tercih edilendir. Bazen elimizin altında bulunan malzemelerle ,bazen...
KABAK BEĞENDİ
Merhabalar, Havalar soğumaya başladığı bu günlerde kışlık sebze yemekleri de mutfaklar da pişmeye başladı.Bugün ki konuğumuz ''KABAK'' Sağlıklı ve lezzetli oluşu nedeniyle Türk ve Dünya Mutfağın da çeşitli pişirme...
SÜZME SEBZE ÇORBASI
Merhabalar, Çorbalar sofralarımızın özellikle kış aylarında olmazsa olmazı gibidir ve bir çok çeşidi ile yemek başlangıcı olarak sofralarda mutlaka yerini alır. Kısa sürede pişmesi ve besleyici olması nedeniyle büyük küçük hepimiz...
PEYNİRLİ PASTANE POĞAÇASI
Sabah kahvaltılarını ayak üstü geçiştirenlerin vazgeçilmez yiyeceğidir ''POĞAÇA''.. Özellikle işe yetişme telaşesinde olanlarımız evimizin yada iş yerimizin yakınında ki pastaneden hemen iki poğaça alıp çayın yanında...
ET SOTELİ BİBER DOLMASI
Merhabalar, Dolmalar,etlisiyle zeytinyağlısıyla çok sevilen yemeklerimizdendir. Yaprak ,biber, domates ve patlıcanın içini etli yada zeytinyağlı olarak sıklıkla pişiririz.Bilinenin aksine bugün ki tarifimiz biraz daha farklı.. Değişik tatları...
KEK KALIBINDA PEYNİRLİ BÖREK
Merhabalar, Börekler,evlerimiz de ister yemek sonrası ister çay ikramlarımızın sevilen tatlarıdır.Kimimiz el açması börekleri tercih ederken kimimiz de zaman bulamadıkları için pratik ve çabuk hazırlıyabilecekleri bir börek tercih ederler....
AŞURE
Herkese sevgiler, Muharrem ayına girdiğimiz bu günler de evlerimiz de ''AŞURE''nefis lezzeti ile yerini alır. Muharrem ayının İslam tarihinde 3 önemli özelliği vardır.Birincisi oruç,ikincisi Hicri takvimin başlangıcı olması,diğeri...
MUZLU RULO PASTA
Herkese selamlar, Pastalar özel günlerimizin vazgeçilmez tatlarıdır. Kutlamalar da ağzımız tatlı olsun diye mutlaka bir pasta ile güne güzel bir lezzet katmak isteriz.Ev de yaptığımız pastalar ise hem daha özel hemde daha güzeldir. Bazen...
SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI
Merhabalar, Çorbalar her evin başlangıç yemeği olarak hemen her gün pişirilen dertlere deva hastalara şifa dediğimiz yemeklerdendir. Özellikler çocuklar ve yaşlılarımız için neredeyse olmazsa olmazıdır. Bazen de öğle arası kısıtlı...
KARAMELİZE SOĞANLI IZGARA KÖFTE
Merhabalar, Türk Mutfağının en çok çeşiti olan yemeklerinden olan ''KÖFTELER''herkesin damak zevkine göre tercih edilen ve evlerimiz de sık sık hazırladığımız ve çoluk çocuk en sevilenler listesinde yerini alır. Izgarası,fırını,kızartması...
FIRINDA ŞAKŞUKA
Herkese sevgiler, Patlıcanlar biberler tam mevsiminde manavlarda boy gösterdiğinde evlerde en çok özlenerek ve sevilerek yenen yemeklerden yada ara sıcaklardan biridir ''ŞAKŞUKA''..Kızartmalardan günümüz de biraz uzak durmaya...
ÇİLEKLİ DOĞA PASTA
Herkese sevgiler, Yaz mevsiminin belki de en sevilen meyvesı sanırım ''çilek''..özellikle çocukların ilk tercihleri ve en sevdikleri..Bu sebepten yapılan pastalar da lezeti kadar görüntüsü ile de çilek ilk akla gelen pasta...
SODALI TEPSİ BÖREĞİ
Merhabalar, BÖREKLER;tepsilerde ihtişamıyla fırından çıkar çıkmaz sofraların baş köşesinde yerini alır.Günümüz de hanımların zaman problemi nedeniyle genellikle hazır yufkalar tercih edilse de el açması börekler tabi ki en sevilenidir.Marketlerde...