Neşem ÇELİK
Neşem ÇELİK
Yazarın Makaleleri
SEBZELİ KUZU İNCİK
Merhabalar, Hafta sonu aileniz yada gelecek misafirleriniz için nefis bir tarifim var sizler için.. Et yemeği sevenler sanırım bu tarifi deneyeceklerdir. Ayrıca misafir ağırlıyacaksanız yanına yapacağınız bir zeytinyağlı ve yeşil salata ile...
NİŞASTALI POĞAÇA
Merhabalar, Hamur işleri mutfaklarımız da sıkça pişirdiğimiz ve severek tükettiğimiz yiyeceklerdendir. Poğaçalar ise sabaj kahvaltıları ve beş çaylarının yanında en çok tercih edilendir. Bazen elimizin altında bulunan malzemelerle ,bazen...
KABAK BEĞENDİ
Merhabalar, Havalar soğumaya başladığı bu günlerde kışlık sebze yemekleri de mutfaklar da pişmeye başladı.Bugün ki konuğumuz ''KABAK'' Sağlıklı ve lezzetli oluşu nedeniyle Türk ve Dünya Mutfağın da çeşitli pişirme...
SÜZME SEBZE ÇORBASI
Merhabalar, Çorbalar sofralarımızın özellikle kış aylarında olmazsa olmazı gibidir ve bir çok çeşidi ile yemek başlangıcı olarak sofralarda mutlaka yerini alır. Kısa sürede pişmesi ve besleyici olması nedeniyle büyük küçük hepimiz...
PEYNİRLİ PASTANE POĞAÇASI
Sabah kahvaltılarını ayak üstü geçiştirenlerin vazgeçilmez yiyeceğidir ''POĞAÇA''.. Özellikle işe yetişme telaşesinde olanlarımız evimizin yada iş yerimizin yakınında ki pastaneden hemen iki poğaça alıp çayın yanında...
ET SOTELİ BİBER DOLMASI
Merhabalar, Dolmalar,etlisiyle zeytinyağlısıyla çok sevilen yemeklerimizdendir. Yaprak ,biber, domates ve patlıcanın içini etli yada zeytinyağlı olarak sıklıkla pişiririz.Bilinenin aksine bugün ki tarifimiz biraz daha farklı.. Değişik tatları...
KEK KALIBINDA PEYNİRLİ BÖREK
Merhabalar, Börekler,evlerimiz de ister yemek sonrası ister çay ikramlarımızın sevilen tatlarıdır.Kimimiz el açması börekleri tercih ederken kimimiz de zaman bulamadıkları için pratik ve çabuk hazırlıyabilecekleri bir börek tercih ederler....
AŞURE
Herkese sevgiler, Muharrem ayına girdiğimiz bu günler de evlerimiz de ''AŞURE''nefis lezzeti ile yerini alır. Muharrem ayının İslam tarihinde 3 önemli özelliği vardır.Birincisi oruç,ikincisi Hicri takvimin başlangıcı olması,diğeri...
MUZLU RULO PASTA
Herkese selamlar, Pastalar özel günlerimizin vazgeçilmez tatlarıdır. Kutlamalar da ağzımız tatlı olsun diye mutlaka bir pasta ile güne güzel bir lezzet katmak isteriz.Ev de yaptığımız pastalar ise hem daha özel hemde daha güzeldir. Bazen...
SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI
Merhabalar, Çorbalar her evin başlangıç yemeği olarak hemen her gün pişirilen dertlere deva hastalara şifa dediğimiz yemeklerdendir. Özellikler çocuklar ve yaşlılarımız için neredeyse olmazsa olmazıdır. Bazen de öğle arası kısıtlı...
KARAMELİZE SOĞANLI IZGARA KÖFTE
Merhabalar, Türk Mutfağının en çok çeşiti olan yemeklerinden olan ''KÖFTELER''herkesin damak zevkine göre tercih edilen ve evlerimiz de sık sık hazırladığımız ve çoluk çocuk en sevilenler listesinde yerini alır. Izgarası,fırını,kızartması...
FIRINDA ŞAKŞUKA
Herkese sevgiler, Patlıcanlar biberler tam mevsiminde manavlarda boy gösterdiğinde evlerde en çok özlenerek ve sevilerek yenen yemeklerden yada ara sıcaklardan biridir ''ŞAKŞUKA''..Kızartmalardan günümüz de biraz uzak durmaya...
ÇİLEKLİ DOĞA PASTA
Herkese sevgiler, Yaz mevsiminin belki de en sevilen meyvesı sanırım ''çilek''..özellikle çocukların ilk tercihleri ve en sevdikleri..Bu sebepten yapılan pastalar da lezeti kadar görüntüsü ile de çilek ilk akla gelen pasta...
SODALI TEPSİ BÖREĞİ
Merhabalar, BÖREKLER;tepsilerde ihtişamıyla fırından çıkar çıkmaz sofraların baş köşesinde yerini alır.Günümüz de hanımların zaman problemi nedeniyle genellikle hazır yufkalar tercih edilse de el açması börekler tabi ki en sevilenidir.Marketlerde...
MAYASIZ KETE
Merhabalar, İç Anadolunun sevilen çöreğidir KETE.. Aslı mayalı hamurla yapılsa  da bazen katmerlisi bazen tahinlisi de pişirilir. Her şehir de farklı malzemeler eklenir damak zevklerine göre de değişkenlik gösterir.Ana malzemesi un ve...
KURBAN BAYRAMINA ÖZEL TARİFLER
Herkese sevgiler selamlar, Bir Kurban Bayramını daha karşıladığımız şu günlerde ,kurban kesimi yapıldıktan ve dağıtım işi bittikten sonra mutfaklarda kavurma yapımı başlar. Her ne kadar misafirler için böreği baklavası yapılsa da mutlaka...
 ''MOZAİK PASTA''..
Herkese sevgiler, Yıllar öncesinden gelen bir lezzettir ''MOZAİK PASTA''.. Çoluk çocuk hepimizin yaşamında ayrı bir yeri de vardır.Bazen çocukluğumuzu hatırlatır bazen ani gelen misafirlere buzluktan çıkarıp acele ile süsleyip...
TEPSİ MANTISI
Merhabalar, Mantı denince hepimizin aklına ''KAYSERİ'' gelir. En lezzetli ve bir çok çeşiti ile mantı Kayseri'nin yemekleri içinde baş köşede kendine yer etmiştir. Bir kaşığa 40 tane sığan mini sıkma mantısı ilk...
YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI
Yaz aylarının en hafif ve besleyici yiyeceklerinden biri de semizotudur. Yemeğinden çok salatasını hazırlamayı daha çok severiz.Hele diyette olanlar için ise ilk tercihler arasındadır.Yanında alacağınız bir dilim etimek ile kocaman bir salata...
SU MUHALLEBİSİ
Eskilerden gelen bir lezzet bugünün konuğu..Sıcak günlerde hafif ve soğuk lezzeti ile yemek sonrası tatlı sevenlere.. Yapımı kolay tadı ferahlatıcı bu güzel muhallebiyi denemediydeniz tarifimizi denemenizi öneririm.Üzerine ister pudra şekeri...
KARAMELLİ TİREMİSU
Herkese sevgiler, İtalyan Mutfağının ve bizlerinde çok severek tükettiği ''TİREMİSU''yu bire bir tarifine uymasa da farklı malzemelerle değişik tatlarda hazırlamaktayız.Evlerimiz de birazda damak zevkimize yada elimizde olan...
ARPACIK SOĞANLI (BEŞAMEL SOS) KAVURMA
Merhabalar, Ana yemekler kategorisinde sanırım ilk sırayı et yemekleri alır,ve misafir ağırlıyacağımız zaman menüye mutlaka bir et yemeği ekleriz.İyi pişmiş ve güzel bir sunum ile yapılan bir et yemeği de hepimizin tercihidir.Bugün sizler...
PEYNİRLİ KABAK KREPLER
Merhabalar, Kabak,tam şimdi mevsiminde her ne kadar kimimizin çok yakın olmadığı fakat bir o kadar da çok faydası olan bir sebzedir. A vitamini ve beta karoten içerdiğinden dolayı etkili antioksidan özelliği olan kabak,cilt sağlığı için...
CEZERYE RULOSU
Herkese selamlar,sevgiler, Tatlılar,mutfaklarımızın vazgeçilmez ikramlarıdır.Bazen diyetteyim azıcık tadayım desek de sevdiğimiz bir tatlı olunca tabaktakini bitiriveririz.Eğer bir de tatlıyı sevenlerdenseniz değişik tatlara da açık olursunuz.hele...
PANNA COTTA (FRAMBUAZ SOSLU)
Merhabalar, Yaz mevsiminin en sıcak günlerini yaşadığımız bu günlerde sütlü tatlılar buzdolaplarında yerini alınca,yemek üstü tatlı arayışında en mukemmel çözüm oluyor.Her ne kadar şekerli besinlerden mümkün mertebe uzak durmaya çalışsakta...
MEKSİKA FASULYELİ HİNDİ YAHNİ
Herkese merhabalar, Kırmızı fasulyeler mutfaklarımıza girdiğinden bu yana lezzetli ve besleyici olmaları nedeniyle salatatan, yemeğe bir çok yerde kullanılır oldu. Tavuk,hindi ve et yemekleri tariflerinde artık sıkça rastlamaktayız. Aslında...
SEBZELİ SİNİ KÖFTESİ
Herkese selamlar,sevgiler Her evin en az haftada bir kez hazırladığı yemeklerin başında sanırım köfteler gelir.Hele ki çocuklu ailelerin en çok sevilen yemeklerin başında gelir dersem daha doğru olur .çoğunlukla da ya ızgara köfte yada sulu...