Neşem ÇELİK
Neşem ÇELİK
Yazarın Makaleleri
 ''MOZAİK PASTA''..
Herkese sevgiler, Yıllar öncesinden gelen bir lezzettir ''MOZAİK PASTA''.. Çoluk çocuk hepimizin yaşamında ayrı bir yeri de vardır.Bazen çocukluğumuzu hatırlatır bazen ani gelen misafirlere buzluktan çıkarıp acele ile süsleyip...
TEPSİ MANTISI
Merhabalar, Mantı denince hepimizin aklına ''KAYSERİ'' gelir. En lezzetli ve bir çok çeşiti ile mantı Kayseri'nin yemekleri içinde baş köşede kendine yer etmiştir. Bir kaşığa 40 tane sığan mini sıkma mantısı ilk...
YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI
Yaz aylarının en hafif ve besleyici yiyeceklerinden biri de semizotudur. Yemeğinden çok salatasını hazırlamayı daha çok severiz.Hele diyette olanlar için ise ilk tercihler arasındadır.Yanında alacağınız bir dilim etimek ile kocaman bir salata...
SU MUHALLEBİSİ
Eskilerden gelen bir lezzet bugünün konuğu..Sıcak günlerde hafif ve soğuk lezzeti ile yemek sonrası tatlı sevenlere.. Yapımı kolay tadı ferahlatıcı bu güzel muhallebiyi denemediydeniz tarifimizi denemenizi öneririm.Üzerine ister pudra şekeri...
KARAMELLİ TİREMİSU
Herkese sevgiler, İtalyan Mutfağının ve bizlerinde çok severek tükettiği ''TİREMİSU''yu bire bir tarifine uymasa da farklı malzemelerle değişik tatlarda hazırlamaktayız.Evlerimiz de birazda damak zevkimize yada elimizde olan...
ARPACIK SOĞANLI (BEŞAMEL SOS) KAVURMA
Merhabalar, Ana yemekler kategorisinde sanırım ilk sırayı et yemekleri alır,ve misafir ağırlıyacağımız zaman menüye mutlaka bir et yemeği ekleriz.İyi pişmiş ve güzel bir sunum ile yapılan bir et yemeği de hepimizin tercihidir.Bugün sizler...
PEYNİRLİ KABAK KREPLER
Merhabalar, Kabak,tam şimdi mevsiminde her ne kadar kimimizin çok yakın olmadığı fakat bir o kadar da çok faydası olan bir sebzedir. A vitamini ve beta karoten içerdiğinden dolayı etkili antioksidan özelliği olan kabak,cilt sağlığı için...
CEZERYE RULOSU
Herkese selamlar,sevgiler, Tatlılar,mutfaklarımızın vazgeçilmez ikramlarıdır.Bazen diyetteyim azıcık tadayım desek de sevdiğimiz bir tatlı olunca tabaktakini bitiriveririz.Eğer bir de tatlıyı sevenlerdenseniz değişik tatlara da açık olursunuz.hele...
PANNA COTTA (FRAMBUAZ SOSLU)
Merhabalar, Yaz mevsiminin en sıcak günlerini yaşadığımız bu günlerde sütlü tatlılar buzdolaplarında yerini alınca,yemek üstü tatlı arayışında en mukemmel çözüm oluyor.Her ne kadar şekerli besinlerden mümkün mertebe uzak durmaya çalışsakta...
MEKSİKA FASULYELİ HİNDİ YAHNİ
Herkese merhabalar, Kırmızı fasulyeler mutfaklarımıza girdiğinden bu yana lezzetli ve besleyici olmaları nedeniyle salatatan, yemeğe bir çok yerde kullanılır oldu. Tavuk,hindi ve et yemekleri tariflerinde artık sıkça rastlamaktayız. Aslında...
SEBZELİ SİNİ KÖFTESİ
Herkese selamlar,sevgiler Her evin en az haftada bir kez hazırladığı yemeklerin başında sanırım köfteler gelir.Hele ki çocuklu ailelerin en çok sevilen yemeklerin başında gelir dersem daha doğru olur .çoğunlukla da ya ızgara köfte yada sulu...
PANCARLI HUMUS
Merhabalar, Hatay ilimiz mezeleri bakımından ilk sıralarda yerini alır..Arap mutfağına olan yakınlığı ile nohutta bir çok yemek ve meze de kullanılan malzemelerden bir tanesidir.Güney illerimiz de çok sık rastladığımız nohut,tahin,acılı...
PATLICAN VE PATATES KEBAP
Yaz yemeklerinden biriyle daha sizlerle birlikteyiz.. Sanırım patlıcanı sevmeyen çok nadirdir ama biz yine de sevmeyen olur diye aynı tepsi içinde hem patlıcan hem patatesi bir araya getirdik. Ailece yenecek hem bir akşam yemeği hemde misafir sofralarında...
BÜLBÜL YUVASI
Herkese merhabalar, Baklava hamuru açamam zamanım yok diyen hanımlar için hazır satılan baklava yufkaları imdada yetişiyor.Çok uğraşmadan büyük bir tepsi tatlı hazırlamak artık çok kolay..Bir tek dikkat etmeniz gereken nokta alacağınız...
Firik Pilavlı Kavurma
Merhabalar, Et ve pilav sofralarda hemen herkesin çok sevdiği yemeklerin başında gelir. Son günlerde pirinç yerine bulgur ve firik tercih edildiği için eğer tütsülenmiş bir firiğiniz var ise tercihinizi tütsülü olandan yana seçin.. Tereyağ...
PANCARLI KADİFE PASTA
Herkese selamlar, Ev yapımı pastalar bir çok hanımın tercihidir,hayal gücümüze dayanarak süslediğimiz ve çocuklarımız için özellikle doğum günlerinde sofralara getirerek ikram ederiz.Dünyada da ev de hazırlanan pastalar ilk tercihler arasındadır.Eğer...
PATLICAN SARMA (KAŞARLI)
​Herkese sevgiler , Yaz mevsiminin belki de çeşidi en çok ve herkesin sevdiği sebzesi patlıcandır. Her ne kadar halk arasında vitamini yok denilse de pek düşünüldüğü gibi değildir. Kızartmasından, zeytinyağlısına, yemeğinden böreğine...
Sütlü Ekmek
​Merhabalar, Ramazan ayı ve bayram telaşesi derken yeni bir haftaya başladığımız şu günler de günlük işlerimize ve uğraşlarımıza döndük. Mutfaklar da mis gibi kokusu ve lezzeti  ile pişirilen ekmekler yoğun geçen bir günün ardından...
CEVİZPARE
​Merhabalar, Huzurla geçen bir Ramazanın ardından Bayrama çok kısa bir süre kala mutfaklarda tatlımıza hazırlıyalım. Bu sefer bir değişiklik yapalım ve cevizpare tepsiler de yerini alsın.. Hepinizin Ramazan Bayramını kutluyor ,evleriniz...
Sütlü Kıymalı Açma Rulo Börek
Herkese Merhabalar, Ramazan Bayramına sayılı günler kala evlerimiz de hazırlıklar başladı.Bayram temizliğinin yanı sıra mutfaklarda ikramlıklar da yerini alacaktır. Bayramların en önemli iki ikramı da börekler ve tatlılardır.Bizde sizlere...
SİMİT POĞAÇA
Merhabalar, Simit ve poğaçalar bazı sabah kahvaltılarımız da tercih ettiğimiz ve severek tükettiğimiz hamur işinin başında gelir. Çıtır çıtır sıcacık mis gibi dokusuyla uzun süre ayrı kalamayız ve en yakın fırında alırız soluğu..Hem...
ŞİŞ'TE YUFKALI CEVİZLİ KÖFTE
Merhabalar, Ramazan ayında iftar sofralarına değişik yemekler yapmak isteyenler için güzel bir tarifimiz var bugün.. Misafirleriniz için de hazırlıyabilir hem lezzeti hemde kolay servisi ile bir değişiklik yapabilirsiniz. İsterseniz yanında...
KUBBE PASTA
Ev yapımı pastalar hem yapımı hemde lezzeti açısından bir çoğumuzun tercihidir. Üstelik fırınsız yapılan ve sunulan pastalarsa kolay yapımı ile ilk sıralarda yer alır. Bisküviler ise  bu pastalar için her an elimizin altında bulunan...
Bulgurlu Narlı Kaşık Salatası
Merhabalar, 11 ayın sultanı Ramazan ayında iftarlarınız ve dualarınız kabul olsun..Herkese hayırlı Ramazanlar diliyorum.. Bu mübarek ay'da her ne kadar hafif yiyecekleri sofralarımıza almak istesek de bazen de dozunu kaçırdığımız da...
HURMALI BAR
Ramazan ayının bir diğer yiyeceği olan hurmalar da market raflarında iftarlıklar olarak yerini aldığı bu günlerde ,bu güzel meyveden sadece oruç açmak için değil ,güzel bir tatlı yaparak da faydalanabiliriz. Şeker ilave etmeksizin az bir...
KEŞKEK
Bugün sizlere aslında bir göçmen yemeği olan ''KEŞKEK''in tarifini yazacağım. Genellikle düğünler de ve bayramlarda yapılan bir yemek olduğundan ,önümüz de bayram olduğuna göre aklınızın bir köşesinde bulunsun istedim....
ETLİ BİBER VE DOMATES DOLMASI
Dolmalar denildiğinde her yöre kendine has bir takım farklı malzemeler ile pişirmektedir.Sıcak olarak yenilen etli dolmalar da damağımızın alışık olduğu şekliyle pişirilir.Kimi yöre kıyması az pirinci yada bulguru ve salçası bol olarak...