Çocukluğumuzdan günümüze bol pudra şekeri kaplaması ,içinin nefis marmelatı ile büyük küçük çok sevdiğimiz Polonya Mutfağının geleneksel tatlılarından biri de ''ponçik'tir.Rusya ve Ukraynada da sıkça tüketilen bir tatlıdır.

Ülkemizde de geleneksel tatlar arasına girmiştir.Kimi zaman bildiğimiz bir pastaneden kimi zaman da evimizin fırınında pişirerek misafirlere ikram ederiz.

Sizlerde bu nefis lezzeti uzun zamandır  pişirmediyseniz haydi o zaman  şimdi tam sırası..hep birlikte bu lezzeti hazırlıyalım ve sevdiklerimizle paylaşalım.

Hepinize kolaylıklar diliyorum.

  • MALZEMELER:
  • 1 paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 kahve fincanı ılık su
  • 2 ad yumurta
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
  • 2 dolu yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 6 su bardağı un
  • İÇİNE:
  • Erik marmelatı
  • YAPILIŞI:
  • Bir kaseye mayayı ufalayın ,üzerine 1 tatlı kaşığı şekeri ve 1 kahve fincanı ılık suyu ekleyerek 15 dakika mayayı kabartın.
  • Hamuru yoğuracağınız kaba yada mikser kabınıza kabaran mayayı.un hariç diğer malzemeleri sırayla ekleyin ve karıştırın.
  • Unu eleyerek kontrollü bir şekilde ekleyin ve yoğurun.
  • Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olacaktır.
  • Üzerini örterek mayalanmaya bırakın.
  • Çabuk mayalanmasını istiyorsanız fırını 150 derece de ısıtıp kapatın ve hamur kabınızı fırının içine bırakarak daha kısa sürede mayalandırabilirsiniz.
  • Mayalanan hamuru un serptiğiniz (1 yemek kaşığı)masaya alın ve tekrar yoğurun.
  • Hamuru ortadan ikiye ayırın ve her bir parçayı 8 beze olarak yuvarlayın.
  • Toplamda 16 adet ponçik olacaktır.
  • Yuvarlanan hamurları elinizle yuvarlak açın ve orta kısmına 1 tatlı kaşığı marmelat koyarak tekrar toplayın.
  • Hepsini fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini örterek 45 dakika tepsi mayası olarak bekletin.
  • 175 derece de ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
  • Fırından çıkan ponçikleriniz soğuduktan sonra üzerlerine bolca pudra şekeri serpin.
  • Hepinize afiyet olsun.
  • Sevgiyle..
  • Neşem Çelik youtube kanalında videosuna ulaşabilirsiniz...