Obezitenin ülkemiz dahil tüm dünyada bu kadar hızlı artmasını neye bağlıyorsunuz?
Gıda çeşitliliğinin artması, gıdaya ulaşmanın kolaylaşması, fiziksel hareketin azalmasına ve metabolik hastalıkların artmasına bağlıyorum. Obezite birden fazla faktörün yarattığı ve çözümü için doğru bir toplumsal politika geliştirilmesi gereken bir sorundur. Tek bir kişi, tek bir meslek dalı veya tek bir kurumun çözemeyeceği kadar komplike bir durum halindedir.
Sizi daha yakından tanıyabilir miyiz?
Kıbrıs, Mağusa doğumluyum. Üniversite dönemine kadar Kıbrıs’ta yaşadım, sonra üniversite için Ankara’ya yerleştim. Ülkemizdeki en saygın Beslenme Bilimi bölümlerinden birine sahip olan Başkent Üniversitesi’nden 2010 senesinde mezun oldum. Yüksek lisansımı tamamladıktan sonra ise İstanbul’a yerleşerek popüler bir spor kompleksi bünyesinde 1,5 sene uzman diyetisyen kimliği ile kendi danışmanlık ofisimi yürüttüm. Hizmet kalitemi bir üst seviyeye taşıyabilmek adına ise oradan ayrılıp “Bedensel Değişim Sistemi” adını verdiğimNişantaşı ofisime yerleştim.
Amerika ve İngiltere’de bilimsel çalışmalar yaptığınızı biliyorum bunlardan biraz bahseder misiniz?
Evet yüksek lisansım için İngiltere’yi tercih ettim. Ülkemizde istediğimi alanda branşlaşma olmaması buna en büyük etkenlerden oldu. Master programını egzersiz ve beslenme üzerine 2012 yılında tamamladım. 2013 yılında ise Amerika’ya gidip oradaki önde gelenen saygın sporcu beslenmesi kurumu olan ISSN’in sınavında başarılı olarak İngiltere’den sonra Amerika’dan da onaylı bir Sporcu Beslenmesi uzmanı oldum. Eğitimim sayesinde kilo fazlası olan danışanlarımda izlediğim tedavi yöntemlerinde vizyonumu geliştirip daha etkin ve başarılı sonuçlar almamı sağladı. Ayrıca ülkemizde sporcu beslenmesi konusunda yetişmiş uzman eksikliği olduğundan spora yönelik beslenme bilinci pek gelişmiş değil. Düzenli egzersiz yapan bireylerden profesyonel sporculara kadar birçok farklı konumdaki insana egzersiz ile doğru beslenmeyi birleştirip nasıl daha kaliteli sonuçlar alabileceklerini gösteriyorum.
Çalışma sisteminizin farklı ve etkili olmasının sebebi nedir?
Kısaca değinmem gerekirse insanlara yasaklar lisetesinden bahsederek konuya giren uzmanlardan değilim, öyle bir listem de yok zaten. Görüşmelerin yapıcı, öğretici ve keyifli geçmesine özen gösteriyorum. Önemli olan danışanlarımı kendi yaşam tarzlarına ve damak tadlarına uygun, sürdürülebilir ve tabiki sağlıklı bir şekilde hedeflerine ulaştırabilmek. Uyguladığım listelerde bu şekilde bir sistem izliyorum. Hedefiniz ne olursa olsun (kilo almak, kilo vermek, kas yapmak veya kilo koruma) her hedef için ayrı özel bir program izlemekteyim.
“Bedensel Değişim Programı” derken neyi kastediyorsunuz ?
“Bedensel Değişim Programı” benim danışanlarıma uyguladığım sistemin adı. Bu sistemde amaç kişinin beklentilerinin bile üzerinde bir sonuç almaktır. İnsanları sadece hedef kilolarına ulaştırmayı değil ayrıca daha fit vücutlara dönüştürmeyi hedefliyorum. Şöyle bir yanı da var, aslında bana memnun olmadığınız beslenme tarzınızı getirip sağlıklı olanıyla değiştiriyorsunuz . Beslenme bunun önemli bir kısmını oluştursa da hizmetime yurtdışında aldığım eğitimleri de katıyorum. Danışanımın hedefe giden yolda yaptığı hataları tanımlayıp , gerektiğinde egzersiz konusunda doğru yolu göstererek, gerektiğinde günlük yaşamda düşülen yanlışları tespit ederek, gerektiğide ise motivasyon koçu olarak kişinin neye ihtiyacı varsa onu bulup onun üzerine de giderek başarıyı sağlıyorum. Sonuçta hem bedenen, hem zihnen, hem de davranışsal olarak daha iyiye doğru değişime uğruyorsunuz.
Merak edilen ve en sık yapılan hataları sormak istiyorum. Bence etrafta dönen yanlış bilgiler en büyük problem?
Sana kesinlikle katılıyorum Demet… Etrafta kendine uzman diyen o kadar kişi türedi ki halkın kafa karışıklığına hak vermemek mümkün değil. Yapılması gereken en doğru şey sağlık veya beslenme hakkında bilgi aldıkları kaynağa dikkat etmeleri. Bilgi edinilen kaynağın bu konuda gerçek bir uzman olmasına dikkat edin ayrıca kafanıza yatmayan konularda ise internetten kendi araştırmanızı yapmaya çekinmeyin, yeterki bulduğunuz kaynak bir uzmana ait olsun!
Birde artık herkes spor yapıyor, peki diyet ile spor ne kadar ilişkili, sporsuz diyet olmaz mı gerçekten?
Aktivite olmadan da kilo kaybetmek mümkün fakat genellikle geçici ve diyet sonrası eski alışkanlıklarınıza dönerseniz verilen kiloları da geri alınması sık rastladığımız bir durum. Fiziksel aktiviyeyi öncelikle kas kütlemizi korumak için ve genel sağlığımız için yapmalıyız. Diyet için ise faydası hem kilo vermenize kaydası olacaktır, hem formda bir vücut oluşturmanıza hem de verdiğiniz kiloyu korumanıza faydası olmaktadır.
Gece yatmadan önce birşeyler yemek gerçekten kilo aldırır mı?
Duruma göre, ben danışanlarım gece öğünü veriyorum mesela. Vücudun günlük alması gereken bir enerji miktarı vardır. Bu metabolik fonksiyonlarımız için hayati önem taşımaktadır. Eğer gece yiyeceğiniz gıda sizin günlük ihtiyaçlarınız arasında ise kesinlikle kilo alma gerçekleşmez.
Peki genç yaşta kilo problemi olan birçok kişi var, genç olmanın bir avantajı var mı?
Ne yazıkki artık gençlerde de yaşılılarda görülen birçok hastalığa rastalamaktayız. Yani fazla kilo var ama gencim idare ederim daha gibi düşünmelerini hiç tavsiye etmem. Genç yaşlarda da kiloyu kormak hastalıklardan uzak durabilmek için çok önemlidir. Gençlerin özellikle yeteli meyve ve sebze tüketmeleri sağlıklı kiloda olmalarına yardımcı olacaktır.
Üzerinde “yağı azaltılmış”, “şekeri azaltılmış” veya “kalorisi azaltılmış” yazan yiyeceklere güvenip yemeli miyiz?
Öncelikle besin ambalajlarınn üzerindeki mesajların doğrulup payı olduğuna hem fikiriz. Fakat burada dikkat edilmesi gereken unsur bu azaltma işleminin nasıl yapıldığıdır. Örnek vermek gerekirse genelde yağı azaltılan gıdalarda karbonhidrat yani şeker miktarı artmaktadır. Şeker miktarı azalanlarda da tadlandırıcı veya yağ miktarı artmaktadır. Kalorisi azaltılmış gıdalarda ise gerçekten şekeri ve yağı azaltılmış olabilir fakat bu seferde birçok kişi kalorisini çok az sanıp daha fazla yeme eğilimde olmaktadır. Her şekilde insanların ambalajlardan ziyade vücutlarını tanıyıp neye ne kadar ihtiyaçları olduğuna göre beslenmeleri gerekmektedir. Sağlıklı beslenmenin yolu ise tabiki hazır gıdalar yerine taze gıdaları bolca tüketmekten geçmektedir.
Son olarak sağlıklı bir şekilde formuna ulaşmak isteyenlere neler söylemek istersiniz?
İyi bir bedene herkes sahip olmak ister. Eğer amaçları daha iyi, daha sağlıklı ve daha fit bir bedene sahip olmaksa öncelikle bunun birkaç haftada gerçekleşemesini beklememeliler. Doğru uzmanlar ile çalışırlarsa, sabır ve çaba gösterirlerse tahminlerin üzerinde bir sonuçlar bence herkes için mümkün!
