KURABİYELER, mutfaklarımız da kendine has teneke kutular da hemen her daim yerini alır.Büyük küçük ara atıştırmalıklar da,kahve ve çay ikramlarının yanında, çocuklarımızın beslenme çantalarında, habersiz gelen misafirlere ikram da hep bizlere yardımcı olmuştur.
Günümüzde çok fazla çeşidi ile denemeye değer kılıyor bizleri.. Alıştığımız anneanne kurabiyelerinin yeri her ne kadar ayrı olsa da zaman zaman farklı malzeme ve şekilleri ile yeni lezzetler keşfetme yolundayız.
Çatlak kurabiyeler de günümüz de tercih edilen kurabiye çeşitlerinden.. Farklı pişirme tekniği ile ağızda eriyen lezzeti çoğu zaman tercih sebebimiz oluyor.
Bugün de çatlak kurabiyenin fıstıklısını yazacağım sizlere..eğer çatlak kurabiye seviyorsanız ,çikolatanın yerine fıstık lezzeti ile bir de bu tarifi denemenizi öneririm.
Herkese kolaylıklar diliyorum.
- MALZEMELER:
- 16 adet
- 150 gr fıstık unu
- 2 ad yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 100 gr eritilmiş tereyağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
- KURABİYELERİ BULAMAK İÇİN:
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- YAPILIŞI:
- Mikser kabınıza yumurtaları alarak çırpmaya başlayın.
- Toz şekeri ilave ederek krema kıvamı alana kadar çırpın.
- Bir başka kasede eritilmiş tereyağ ile fıstık tozunu karıştırın ve karışıma ekleyin.
- Unu,kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek karıştırın.
- Ele gelmeyen yumuşak bir hamur olacaktır.
- Hamuru bir başka tepsiye yada kaseye boşaltın ve buzdolabında 1/2 saat bekletin.
- Pudra şekerini küçük bir tepsiye yayın.
- Kurabiye hamurunu dondurma kaşığı ile alarak pudra şekerinin içine bırakın ve yuvarlayın.
- Üzerini tamamen pudra şekeri ile kaplanan kurabiye hamurlarını fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- 175 derece de ısıtılmış fırında sadece 12 dakika pişirin ve fırın kapağını aralık bırakarak kurabiyelerinizi soğutun.
- Hepinize afiyet olsun.
- Sevgiyle..
- NOT:Tarifimizin videosu Neşem Çelik YouTube Kanalında vardır.
