Herkese selamlar,

Evlerimiz de en sık pişirdiğimiz yemeklerdendir ''KÖFTELER''..

Bazen ızgara bazen sulu köfte ve daha bir çok çeşitini severek tüketiriz.

Köfteleri çok sevdiğimizden olacak ki yanına farklı malzemelerle köfteye yakışacak yiyeceklerle lezzetli yemekler çıkarabiliriz.

Bugün de işte onlardan biri...Et yemeklerini sevenler için et ile pişirilen beğendili yemekelere bir yenisini ekledik ve beğendinin üzerine güzel bir ızgara köfte ile zenginleştirdik ve inanın çok güzel bir lezzet ortaya çıktı..

Bu hafta bir deneyin isterseniz..

Hepinize kolaylıklar diliyorum.

MALZEMELER:

KÖFTE İÇİN:

600 gr dana kıyma

1 dolu su bardağı bayat ekmek içi (ufalanmış)

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı zeytinyağ

1 kahve fincanı süt

Tuz

Karabiber

Kırmızı biber

Kimyon

YAPILIŞI:

Öncelikle bayat ekmeklerinizi ıslatmadan ufalayın.

Bir kaseye kıymayı alın,üzerine kuru soğanı rendeleyin.

Bayat ekmekleri süt ile ıslatarak ekleyin.

Zeytinyağ,tuz ve baharatları ilave ederek güzelce yoğurun.

İster yuvarlak ister oval şekiller vererek bir tabağa dizin ve buzdolabında bekletin.

BEĞENDİ:

3 adet kemer patlıcan

3 dolu yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı tereyağ

3 su bardağı süt

50 gr kaşar peyniri rendesi

Tuz

Karabiber

YAPILIŞI:

Patlıcanları ateş üzerinde çevire çevire kösleyin ve bir naylon torbaya alın.

Kabuklarını soyarak biçakla dilimleyin.

Diğer tarafta bir tencereye tereyağını alın ve eritin.

Unu ekleyerek kavurmaya başlayın.

Un pembeleşince yavaş yavaş ve hızlı karıştırarak sütü ekleyerek pürüzsüz kıvama gelene kadar pişirin.

Közleyip dilimlediğiniz patlıcanları ve kaşar peyniri rendesini ekleyerek karıştırın.

Ateşten indirin ve kapağı kapalı olarak bir kenara alın.

DOMATES SOS:

2 adet domates

2 yemek kaşığı zeytinyağ

YAPILIŞI:

Domatesleri küçük bir kaseye rendeleyin

Zeytinyağ ve az tuz ekleyerek kısık ateşte karıştırın.

Kaynamaya başlayınca ateşten indirin.

ÜZERİNE:

Sarımsaklı yoğurt

SUNUM:

Servis tabağına beğendiyi yerleştirin.

Üzerine önce sarımsaklı yoğurt gezdirin.

Köfteleri döküm tava da ızgara olarak kızartın.

Yoğurdun üzerine köfteleri dizin ve onların üzerine de domates sos gezdirin.

Bu nefis lezzeti sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin.

Hepinize afiyet olsun.

Sevgiyle..