MALZEMELER:

1 çorba kasesi haşlanmış yeşil mercimek

2 yemek kaşığı un,

2 yemek kaşığı zeytinyağ

1 adet orta boy kuru soğan

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı tereyağ

3 yemek kaşığı çorbalık kesme erişte

5 su bardağı su

Tuz

Karabiber

Kuru Nane

YAPILIŞI:

Yeşil mercimekleri bol su ile haşlayın ve soğuk su ile iyice yıkayın (kara suyu çıksın)

Çorbayı yapacağınız tencereye kuru soğanı küçük doğrayarak alın ve zeytinyağ ekleyerek soğanı kavurun.

Salçaları ilave ederek 2-3 dakika daha karıştırın.Haşlanan mercimekleri ekleyin.

Küçük bir kaseye unu alın ve 1 su bardağı su ile çırparak bulamaç haline getirin.Ve mercimekli karışıma ilave edin.Kalan suyu da ekleyin ve kaynamaya bırakın.Fokurdamaya başlayınca erişteleri ve tuzunu,karabiberini ekleyerek karıştırın ve kısık ateşte eriştelerin yumuşamasını sağlayın.10 dakika içerisinde erişteler yumuşayacaktır.Ateşten indirin.

Küçük bir tavaya tereyağını alarak eritin.Kuru naneyi ekleyin ve çorbanızın üzerine boşaltın.Ümmaç çorbanız servise hazır.Hem besleyeci hem de doyurucu nefis çorbanız sofralarda sık sık yerini alsın.

Afiyet olsun..