SOSİSLİ MİNİ PİZZALAR

150 gr. yumuşak tereyağ yada margarin

1 Türk Kahvesi fincanı zeytinyağ

2 ad yumurta (1’inin sarısını üzeri için ayırın)

3 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 yemek kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

tuz

Aldığı kadar un (ele yapışmıyan ama çok sert olmayan bir hamur)

200 gr sosis

1 ad küçük domates

2 ad sivri biber

üzerine izmir tulumu yada kaşar peynir rendesi

Yumuşak margarini yada tereyağını, zeytinyağ ile iyice karıştırın.

Sırasıyla karıştırarak yumurtayı, yoğurdu, sirkeyi, kabartma tozunu ve tuzunu ekleyerek karıştırın. Unu eleyin ve yoğurarak ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olsun.

1/2 saat buzdolabında hamuru dinlendirin.

İç malzemesi için,sosisleri halka doğrayın. Domatesin kabuğunu soyarak küpler halinde doğrayın. Sivri biberleride 2 cm doğrayın.

Hamuru 1 cam kalınlığında açın ve tartolet kalıpları ile kesin. Muffin kalıplarına çanak şeklinde oturtun. Çanakların içlerine peynir en üstte olmak kaydıyla malzemeleri yerleştirin. En üste peyniri yerleştirin. Hamurların kenarlarına yumurta sarısı sürün.

175 derece de ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Pembe renkte pişsinler..

Afiyet olsun...