Yard.Doç.Vehbi ALTUNÇUL
Yard.Doç.Vehbi ALTUNÇUL
Yazarın Makaleleri
DAMAK ZEVKİNİZE HANGİ PEYNİR UYGUN?
Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım, bu hafta sizler ile ülkemizde en çok tüketilen bazı peynirler ile ilgili bazı bilgileri paylaşmak istiyorum. Peynir tüketirken önemli olan damak zevkimizin yanında elbette ki yararlarını da göz önünde...
KIŞ MEVSİMİ DENİNCE AKLA…
Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım, 2018 yılına girdiğimiz şu günlerde bilinen odur ki, sofralarımızı mevsimsel kış sebzeleri ile donatmak ve bunun nimetlerinden azami yararlanmamız gerekmektedir. Mevsimine uygun beslenmenin önemine...
GALETA ZAYIFLATIR MI?
Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım. 2018 yılına girdiğimiz bu günlerde, sizler ile içimizin süzüldüğünde veya kilo vermek için bize destek olacağını düşündüğümüz galeta ile ilgili bazı bilgileri paylaşmak istiyorum. ...
ACABA BOŞA MI KÜREK ÇEKİYORUZ?
Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım, bundan yaklaşık tam 4 yıl önce ülkemizin 25milyon insanının alkol ile samimiyetini dile getiren ve oldukça acı gerçekleri yansıtan yazımı yazmış ve başlığını 'Yılbaşı olmasın gözyaşı...
KARA KIŞ’A KARŞI KARA BİBER!
Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım, bu hafta sizler ile, dünya mutfağı ve ülkemiz mutfağında baharat olarak sofralarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alan karabiber ile ilgili önemli bulduğum bazı bilgileri paylaşmak istiyorum....
MANTAR’ DA BİLE KÜLTÜR GEREKLİ!
Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım, bugün sizler ile çok önceki yıllardan beri yararları bilinen ve tüketilen mantar ile ilgili bazı bilgileri paylaşmak istiyorum. Şöyle ki, mantarlar genellikle çok hücreli olup, klorofil içermeyen,...
 TEMEL REİS HAKLI MI?
Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım, 2017 yılının sonuna yaklaştığımız şu günlerde, böreği, yemeği, yumurtalı kavurması ile sofralarımızı süsleyen ıspanağın yararları saymakla bitmiyor. Ancak, ihtiva ettiği Besin Değerlerine...
 KIŞ MEVSİMİ BİZİ KORKUTMASIN
Saygıdeğer Önce Vatan gazetesi okurlarım,  Kasım ayının sonuna geldiğimiz şu günlerde, uzun süredir iyi giden havalar birden bire soğumaya başlamış ve bizleri bir telaş almışa benziyor. Bu nedenle içinde bulunduğu sıkıntıları...
İTHAL ET GELDİ, HOŞ MU GELDİ?
Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım, son günlerde kırmızı et fiyatlarının alıp gitmesi ile birlikte, hükümet tarafından bazı kararlar alınmış ve ithal edilmesi önlem olarak düşünülmüştür. Bir televizyon kanalında bu konuya...
BU HAVALARA DİKKAT!
Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım,  da Kasım ayının ortasına geldiğimiz şu günlerde havalar günden güne değişim gösterebilmektedir. Ayrıca pastırma sıcakları da bu günlere den gelmektedir. Bu istikrarsız havalar bizleri rahatsız...
Bu mevsim kereviz yemek şart!
Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım, yarın itibariyle Kasım ayına da girmiş olmamız nedeniyle, kısa bir süre sonra soğukları yavaş, yavaş hissedecek olabileceğimizi rahatlıkla söyleyebilirim. Böylelikle çok sevdiğimiz yaz sebzelerine...
Sonbahar mevsimi sanki gecikti!
Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım, Ekim ayının sonuna gelmiş olduğumuz şu günlerde, hava sıcakları mevsim normallerinin üzerinde seyretmekte, bu durum da bizlerin aklına çoğu kez mevsimler değişiyor mu? İklimler değişiyor mu?...
Şifa kaynağı nar
Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım, Ekim ayının ortasına geldiğimiz şu günlerde, mevsim itibariyle de tam zamanı olarak düşündüğüm ve de sağlık açısından çok değerli bir meyve olan narın (Punica granatum) yararlarına yönelik...
Sofralarımızdan zeytin ve yağını ihmat etmeyelim
Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım, Ekim ayının neredeyse ortalarına gelmiş bulunuyoruz. Artık zeytin toplama ve zeytinyağı elde etme zamanı geldi diyebiliriz. Bu nedenle bu hafta ki yazımda, sizler ile her sabah kahvaltı sofralarımızı,...
MEVSİM DEĞİŞİMLERİNDE ALERJİ’YE DİKKAT!
Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım,  Ekim ayına girdiğimiz şu günlerde sonbahar mevsiminin ikinci ayını da idrak etmiş bulunmaktayız. Bu nedenledir ki artık yaz mevsimi meyve sebzelerine veda etmiş, sonbahar meyve ve sebzelerini soframızda...
Kansızlığa birebir bir besin kaynağı
Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım. Sonbahar mevsimine girdiğimiz bu günlerde, yaz mevsiminden kalan kansızlık belirtilerini bir ölçüde hafifletebilmek amacıyla sizlere seveceğiniz değerli bir besin kaynağı ile ilgili, önemli bulduğum...
Yumurtamıza neler oluyor?
Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım, bu günlerde görsel ve yazılı basında sıkça yumurtaya ilişkin bazı önemli iddialar ortaya atılmaktadır. Bu nedenledir ki bu günkü yazımda bu konuya ve yumurtanın ne kadar önemli bir protein kaynağı...
Sonbahar mevsimi sizleri korkutmasın!
Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım, Kurban Bayramının sona erdiği ve Eylül ayını idrak etmiş şu günlerde içimizi bir hüzün sarmış olabilir. Halkımız arasında genel kanı odur ki, sonbahar mevsimi hüzün ile özdeşleşmekte ve...
Kurban etinin önemi
Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım, Kurban Bayramını idrak edeceğimiz bu günlerde kurban etinin pişirilmesi ve saklanma koşullarına dikkat çekmek istiyorum. Şöyle ki bir çok ailenin evine normal günlerden farklı olarak fazla miktarda...
Bu mevsim gel de terleme!
Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım, Ağustos ayında olmamız ve mevsim itibarı ile havalar çok sıcak olması bir de buna aşırı nem oranı artışı eklenince adeta terden sırıl sıklam olmamak mümkün değil. Peki hepimiz aynı oranda...
Zeytin'i ihmal etmeyelim!
Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım, sizler ile bu hafta ki yazımda, her mevsim ve her daim sabah kahvaltı sofralarımızı ve salatalarımızı süsleyen zeytin ile ilgili önemli olduğunu düşündüğüm bilgileri paylaşmak istedim. Biliyoruz...
YETERİNCE SU İÇİYOR MUYUZ?
Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım, Ağustos ayı sıcaklarını yaşadığımız şu günlerde her ne kadar bazen ceviz büyüklüğünde dolu yağsa bile(!) yaz mevsiminin son ayı tüm ihtişamı ile bizleri terletmekte, böylelikle de mineral...
Erik mevsimi geçmeden
Saygıdeğer Önce Vatan gazetesi okurlarım, bu hafta bol çeşidi ve lezzetleri ile bu mevsim sofralarımızı süsleyen erik ile ilgili bazı bilgileri paylaşmak istiyorum. Şöyle ki; pek çok farklı türü ve rengi bulunan erik, besin lifi bakımından...
Aman Güneş çarpmasın!
Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım, Temmuz ayının ortasına yaklaştığımız şu günlerde her daim olmasa da Çöl sıcakları tarzında sıcaklar ile bazen karşı karşıya kalmaktayız. Sıcak bu tabii ki insan metabolizmasını yormakta,...
Ramazan bayramını uğurlarken...
Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım, ramazan ayı boyunca, öğün sayımızı ikiye indirmiş, iftar ve sahur yemeklerimizde bazı değişiklik yapmıştık. Bu yazım elinize geçtiğinde Ramazan Bayramının sonuna gelmiş ve sıcaklar hissedilir...
Ramazan ayının favori meyvesi
Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım, ramazan ayının sonuna yaklaştığımız şu günlerde, iftar sofralarımızı süsleyen ve olmazsa, olmazı hurma ile ilgili bazı bilgileri sizler ile paylaşmak istiyorum. Sağlığa yararları ve zengin...
Ramazan'da Biraz Kiraz, Biraz Karpuz
Saygıdeğer Önce Vatan Gazetesi okurlarım, ramazan ayının ortasını da geçtiğimiz şu günlerde, sizlere iki sihirli meyveyi önermek istiyorum. Bunlardan ilki, mükemmel bir antioksidan olan ve lezzeti ile bizlerin damaklarında kolaylıkla yer bulan...