Sabah kahvaltılarını ayak üstü geçiştirenlerin vazgeçilmez yiyeceğidir ''POĞAÇA''..

Özellikle işe yetişme telaşesinde olanlarımız evimizin yada iş yerimizin yakınında ki pastaneden hemen iki poğaça alıp çayın yanında günün ilk yemeğini yeriz.Tabi simit de bunlara eşlik eden ayrı bir lezzettir.

Poğaçalara gelirsek evimizin fırınında bir çok çeşidini çay ikramlarının yanına mutlaka hazırlar pişiririz.

Ama pastane poğaçasının yeri de bir başkadır.Bugün ki tarifimiz işte tam istediğiniz gibi pastane poğaçası..Hepinize kolaylıklar diliyorum.

MALZEMELER:

23 adet poğaça içindir.

1 paket yaş maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 kahve fincanı sıcağa yakın su

1 yemek kaşığı un

200 gr eritilmiş tereyağ

1,5 su bardağı sıcak süt

3 adet yumurta (1nin sarısı üzeri için ayrılacak)

Tuz

8 su bardağı un

İÇ HARCI:

300 gr beyaz peynir

Maydanoz

ÜZERİNE:

1 ad yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı süt

çay kaşığı ucu ile kakao

YAPILIŞI:

Hamuru yoğuracağınız kaseye yaş mayayı ufalayın.

Üzerine toz şekeri, suyu ve 1 yemek kaşığı unu ekleyerek karıştırın ve 10 dakika mayanın kabarmasını bekleyin.

Maya kabarınca sırayla diğer malzemeleri ekleyin ve hamuru yoğurun.

Hamur kasenizin üzerini örterek 1 saat hamurun mayalanmasını sağlayın.

İki katına çıkan hamuru mandalina büyüklüğünde 23 adet beze olacak şekilde yuvarlayın.

bezelerin üzerini bir mutfak havlusu ile örterek içine koyacağınız peynir ve maydanozunu bir kase içerisine karıştırın.

Bu arada hamur bezeleriniz tekrar kabaracaktır.

Her bir bezeyi avuç içi kadar açarak bir yanına peynir maydanoz karışımını yerleştirerek hamuru yarım ay şeklinde kapatın.

Bütün poğaçalara bu şekli verdikten sonra poğaçaların kapanan yerinin 1 parmak üstüne gelecek şekilde bastırın.

Yumurta sarısı,süt ve kakaoyu bir kasede karıştırın ve poğaçaların üzerine sürün.

Fırın tepsisinde 45 dakika bekletin.

Fırınınızı 175 derece de ısıtın ve poğaçalarınızı 20-25 dakika kadar pişirin.

Tepsiyi fırından çıkarır çıkarmaz avuç içinizle üzerine su serpin ve bir mutfak havlusu ile örtün.

Servis tabağına alacağınız nefis poğaçalarınız ikrama hazırdır.

Afiyet olsun.

Sevgiyle..