Kısır

MALZEMELER:

2 su bardağı köftelik bulgur

2 su bardağı sıcak su

1/2 demet maydanoz

10 adet taze soğan

1 adet kuru soğan

6 diş sarımsak

1 kahve fincanı zeytinyağ

2 dolu yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı domates salçası

3 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (damak zevkine göre azalır yada çoğalır.)

1 tatlı kaşığı karabiber

2 tatlı kaşığı kimyon

1 yemek kaşığı tuz

SOS:

1 ad.limonun suyu

3 yemek kaşığı nar ekşisi

4 yemek kaşığı sızma zeytinyağ

ÜZERİNE:

Kıvırcık salata

Domates,

Salatalık

YAPILIŞI:

Bulguru ayıklıyarak kapaklı bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek kapağını kapatın.Bulgur yumuşayıncaya kadar bekletin.

Bu arada bir tavaya kuru soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağ ilavesiyle kavurmaya başlayın.Sarımsakları halka doğrayın ve ekleyin.

Soğanlar yumuşayınca salçaları ekleyin ve 5 dakika birlikte kavurun.

Bulgurlar yumuşayınca tavada kavurduğunuz karışımı bulgurların üzerine ekleyerek tuzu ve baharatları ekleyin.Hepsini birlikte karıştırın.Taze soğanları ayıklayın yıkayın ve ince halka halinde doğrayın.Maydanozları yıkayın ince doğrayın.Taze soğan ve maydanozları da ekleyin.

Bir çorba kasesinde zeytinyağ,nar ekşisi ve limon suyunu karıştırarak ilave edin ve güzelce hepsini birlikte karıştırın.Ekşisi,tuzu ve acısı damak zevkinize göre azalabilir yada çoğalabilir.

Kıvırcık salataları yıkayarak suyunu süzün ve servis tabağına yerleştirin .Üzerine kısırı alın.Domates ve salatalıklarla süsleyin.

Afiyet olsun.. Sevgiyle..