Henüz 19 yaşında bir üniversite öğrencisiyken kurduğu Dim Mak Records ile müzik piyasasına adım atan Steve Aoki, ilk albümünü bir remix albümü olarak 2007'de çıkardı. Müzik kariyeri boyunca will.i.am, Afrojack, LMFAO, Iggy Azalea, Lil Jon ve Laidback Luke gibi vokaller ve prodüktörlerle çalışan ünlü DJ ayrıca Kid Cudi ve daha bir çok ünlü ismin parçalarına yaptığı remixlerle de büyük beğeni aldı.

Yaptığı müzikle olduğu kadar çılgın sahne şovları ve sürprizleriyle de konuşulan Amerikalı şovmen, dünyanın en iyi DJ'lerinin belirlendiği "DJ Mag Top 100" listesine ilk kez 2011 yılında 42. sıradan giriş yaptı, 2013 yılından bu yana ise listenin ilk 10 basamağındaki yerini hiç kaybetmedi. 2010-2012 yılları arasında özellikle ABD'de ki 55 üniversite şehirini kapsayan turnesiyle bir yıldız haline gelen Aoki bu dönemde yılda ortalama 250 şova çıktı ve kendisiyle artık özdeşleşmiş olan "pasta şovu" da bu turnenin sonunda ortaya çıktı. Turbulance, No Beef, Boneless, Linkin Park ile gerçekleştirdiği "A Light That Never Comes", Delirious, Freak gibi single'ları ile dünya müzik listelerinin tepe noktalarına ulaşan Steve Aoki 2013 yılında çıkardığı “Wonderland” albümü en iyi dans albümü dalında Grammy’e aday gösterildi.