İŞTAHIN KONTROLÜ
- Beynimizde açlık ve tokluğu kontrol eden merkezler vardır.
- Tokluk merkezinin hasara uğramasında veya açlık merkezinin aşırı uyarılmasında; açlık duygusu artar ve aşırı yemeye yöneliriz.
- Yemeye başlama bir çeşit öğrenilmiş, bilinçaltına yerleşmiş olaydır.
-Bu nedenle, insanlar gerçek açlık dediğimiz mide açlığını hissetmeden de yemek yiyebilmektedirler.
- Örnek verecek olursak; karnınız tok iken bir pastanenin önünden geçerken, gözle görüp bir de kokuyu alınca duygusal açlığa yenik düşebilirsiniz.
- Yemeğin sonlandırılması ise fizyolojik bir olaydır.
- Yemek yenilince; mide şişerek gerilir, bağırsaklardan salgılanan bir takım hormonlar doygunluk hissi yaratır ve yemeğe son veririz.
- Açlık: İçten gelen istem dışı uyarılar.
- Tokluk: Doyma noktası.
- İştah: Her ikisinin arasındadır, herkeste farklıdır ve çok hassastır.
- Örnek verecek olursak:
- Ayağımızı  merdivenin 1. basamağına attığımızda açlık.
- Ayağımızı kaldırdığımız süre iştah.
- 2. basamağa değdiği an ise tokluktur.
YEMEKOLİZM
- Açlık ya da tokluğu gösteren bedensel uyarılara aldırış etmeden yemek yemeye yemekolizm adı veriliyor.
DUYGUSAL AÇLIĞA İTEN OLUMSUZ ETKENLER
- Kendisiyle barışık olmayan, kendisine sevgi duymayan kişiler.
-Kişinin kendisine olan saygısının azalması ve özgüven eksikliği.
- Öfke, endişe, hüzün ve sevinç anında kişiyi yeme ataklarına yönlendirir. 
- Tok olmasına rağmen duygusal açlığa karşı kapılarını ardına kadar açarlar.
DUYGUSAL AÇLIK
- Ağız açlığı dediğimiz psikolojik açlıktır. 
- Tonlarca yesek bile doyuramayız. 
- Zaten duygusal açlığı dünyada doyuran insanoğlu da bugüne kadar görülmemiştir.
GERÇEK AÇLIK
- Mide açlığı dediğimiz fiziksel açlıktır. 
- Bu açlığı doyurmak oldukça kolaydır. 
ÇÖZÜM
- Doğru zamanda doğru yiyeceği tüketin.
- Yeterli ve dengeli beslenin.
- 3 ana, 3 ara öğün tüketin.
- Öğün atlamayın.
- Her ana öğünde 4 temel besin grubunu tüketin.
- Glisemik indeksi düşük karbonhidratları tercih edin.
- Liften zengin beslenin.
- Her lokmayı 20-25 kere ağzınızda çiğneyin.
- Yemeği yavaş yavaş 12-18 dakikada tüketin.
- Yemek sonrası hemen tatlı yemeyin. 
- Vücudunuzun ihtiyacı kadar olan kaloriyi alın.
MESAJ
- Korkmayın, gerçek açlığınızı doyurduğunuz için duygusal açlık sizi rahatsız etmez!
ÖNERİ
- Proteinler tokluk hissini artırır, yağlı yemekler ise yemeğin tadını arttırdığı için iştahı açar.